Saláta (Lactuca sativa) botanika
Saláta (Lactuca sativa) lágyszárú növény, az Asteraceae család leveles zöldsége.
A saláta története:
A salátát az ókori Egyiptomban termesztették, hogy magjaiból olajat nyerjenek. Termesztésére már Kr.e. 2680-ban van bizonyíték. A salátát Min isten szent növényének tekintik (az emberek a termékenység isteneként tisztelik). A vallási szertartásokon való felhasználása számos zöldségképet eredményezett a fáraók és falfestmények sírjaiban. A rómaiak úgy vélték, hogy ez növeli a férfi hatékonyságot, ellentétben az ókori görögökkel, akik a növényt hím impotenciával társították. A görögök temetéseken szolgálták fel. Nagy-Britanniában a 19. század nők úgy vélték, hogy a saláta meddőséghez és meddőséghez vezethet. XIV. Lajos megpróbálta ezt a zöld lágyszárú zöldséget hagyományos francia ételké változtatni.
A fejes saláta vallási kezelése ma is folytatódik a jazidik, egy kis kurd etnikai-vallási közösség körében, amelynek tilalma a kék viselése és a saláta fogyasztása.
Saláta eszköz
A saláta leveles rozetta formájában növekszik, átmérője minimum 15 cm. A levelek egymáshoz közel (sűrűn) fejlődnek, vagy feloldódtak.
A levéltömeg színe eltérő lehet, a világoszöldtől a sötétzöldig, a vöröstől a liláig, vagy a végén lilával kevert zöldig.
A növénynek sok apró és sárgás virága van, öt szirma nagy virágzatot alkot. A saláta gyümölcs egy magot tartalmaz, amely fajtától függően lehet fehér, sárga, szürke vagy barna.
Sokféle saláta létezik - Lolo Rosso, Boston, kínai, jéghegy, belga, göndör cikória és mások.
Saláta szaporítása
Úgy gondolják, hogy a saláta a Földközi-tengerből és Egyiptomból származik. Ma már az egész világon megnő.