Saláta - hasznos zöldség vagy még sok más egészséges táplálkozás
Feladta: ozdravei itt: A természet ajándékai 2014. július 13. 0 317 megtekintés
A kombinált zöld saláták mindig érdekesebbek, ízletesebbek és hasznosabbak, ha a tál többféle salátafajta formáját, textúráját, színét és ízét ötvözi (minimum háromféle).
Mindenféle saláta egész évben megtalálható az üzletekben. A mezőgazdasági piacok friss salátát kínálnak, főleg tavasszal és nyáron. A fajtától függetlenül a salátának mindig tiszta és frissnek kell lennie, hervadt levelek vagy rozsdás foltok nélkül. Kerülje a túlméretezett, kemény külső levelekkel és erekkel rendelkező zöldségeket.
Hogyan kell tárolni a salátát?
Mossa meg a salátát és szárítsa meg jól. Dobja el az elhervadt vagy elszíneződött külső leveleket. Csomagolja lazán papírtörlőbe, majd tegye műanyag csomagolásba. Tartsa a hűtőszekrényben lévő zöldségfiókban. A vékony levelű saláta egy-két napig kitart, a keményebb levelűek pedig legfeljebb 4 napig tárolhatók.
Amit tudnunk kell a salátasalátáról?
A kis vékony saláta leveleket a kezével felapríthatja. Egy nagy saláta vágásához készítsen egy halom levelet és a vágódeszkára. Húzza őket szoros tekercsbe a hosszú végén, és vágja keresztbe csíkokra a tekercset. Az így feldolgozott saláta vonzó és szép alapja a sült tenger gyümölcseinek és a pácolt húsoknak.
Soha ne öntsön zöld salátát öntettel, hacsak nem azonnal elfogyasztja. Ellenkező esetben beázik és elveszíti frissességét. Az előzetes felkészüléshez és a takarítás megtakarításához keverje össze a salátaöntetet a salátástál alján. Tegye a tetejére a zöld salátát, és tegye az edényt két órára hűtőbe. Keverje össze a salátát az öntettel közvetlenül tálalás előtt. Vigyázzon, hogy a zöldségeket ne árassza el túl sok salátaöntet, mert "beáznak".