Saláta - a tavasz slágere
Unod már a savanyúságokat és más téli harapnivalókat? Egy csésze jéghideg aperitif tavasszal új társat talál az asztalon - a zöld tavaszi salátát. De még azok is, akik nem megfelelő társasággal követik az esti aperitif szokását, felismerik a zöld salátát az évad slágerének.
De melyik salátáról beszélünk?
A "saláta" kifejezés alatt azt értjük saláta (kerti saláta vagy jégsaláta), friss hagyma, petrezselyem, retek, uborka és főtt tojás . Hogy még egészségesebb legyen, az öntet olívaolajból vagy más növényi olajból és citromléből vagy balzsamecetből, almaecetből készül.
Néhányan hozzáadják a salátát friss spenót, hajtások, sajtok, krotonok, tonhal, hinti, például lenmag, szezámmag, - A végtelenségig kísérletezhet kedved szerint.
Vizsgáljuk meg közelebbről a "klasszikus" kombinációt.
Saláta, saláta, jégsaláta - Ugyanahhoz a családhoz tartoznak, de van különbség. A salátának hosszabb és keményebb levele van, a saláta gömb alakú, és a levelek összehajtogatva vannak, a jéghegy hasonló egy kis káposztához, és lényegesen ropogósabb, ugyanakkor ízetlen. A saláta és minden zöld leveles zöldség gazdag klorofillban, folsavban és vasban. Foszforban, magnéziumban, kevesebb kalciumban, növényi rostban és C-vitaminban is gazdag. A rost küzd a lusta bél és székrekedés ellen. A többi mikroelem pedig általános hangulatot és vidámságot ad. A saláta alacsony kalóriatartalma alkalmassá teszi étrendre, és formájú leveleivel az ayberget sok más saláta és előétel szendvicsének részesítik előnyben. Tavasszal több salátával az asztalon leküzdjük a hírhedt tavaszi fáradtságot.
Saláta és saláták kiválasztásakor, próbáljon friss lenni, a legjobb, ha egyenesen a piacról indul, reggel levágva a kertből. Kerülje a csomagolásban vagy szárított külső levelekkel rendelkezőket. A zöld leveles zöldségek varázsát beárnyékolja, hogy sok nitrátot képezhetnek. Alaposan mossuk folyó víz alatt, és hagyjuk, hogy kifolyhassanak, hogy optimálisan felszívják a kötést.
Friss hagyma. A salátához hasonlóan a zöldhagymának is hosszú története van. Egyiptomtól Görögországon és Rómán át mindig tisztelik őket. A zöldhagyma, amint az várható volt, több hasznos tulajdonságot tartalmaz, mint általában a hagyma minden fajtája - hagyma, póréhagyma és víz. Tollai tartalmazzák a fent említett klorofillt, vasat és folsavat, C-vitamint és még több B-vitamint. Gazdag káliumban, jó a szív számára, de a legértékesebb minősége a fitoncidek - természetes antibiotikus anyagok, hasonlóak a fokhagymában, a tormában a. A körténél például sokkal könnyebben emészthető cukrok vannak, ami kalóriáját igazán hasznosá teszi. Tavasszal több zöldhagymával küzdünk a vírusfertőzésekkel is, amelyeket az évszakok váltakozása ébresztett fel.