Sajttorta - az ókori Görögországtól napjainkig

Idegen neve ellenére a sajttortának nagyon sok rajongója van Bulgária területén. A kíváncsi desszert sokak kedvence lett.

Egyrészt - mivel nem nehéz elkészíteni, másrészt - mert nagyon sikeresen ötvözi az édeset és a sósat.

Valójában a sajttorta eredete valószínűleg évszázadokkal ezelőtt, az ókori Görögország idején történt.

A desszert ezen formájának legkorábbi említése (legalábbis ebben a szakaszban) megtalálható egy könyvben, amelyet Egim görög fizikus írt. A munkát a sajttorták készítésének titkainak szentelték, és két vallási témájú receptet tartalmazott - ibum és placenta.

A kettő közül a második hasonlít leginkább a sajttorta modern kinézetére és ízére, külön megsütött és elkészített kéreggel. Természetesen a hasonlóságok ellenére ennek az ősi desszertnek az íze minden esetben teljesen más volt.

Sajttorta narancs zselés sütés nélkül. Forrás: Wikipédia

Az édes és sós sütemények forgalmazása az Egyesült Államokban történt 1872-ben, amikor a New York-i William Lawrence megpróbálta reprodukálni a francia Neufchâtel sajtot. Így anélkül, hogy ez eredeti szándéka lenne, éretlen és egyben - kellően telített és krémes - sajtot készít.

---