Sajt és bor

Kulináris receptek - Kulinari.net

Írta: 2015. június 21, svetla itt: AZ ÉTTEREMRŐL, A vendéglő megjegyzése // 0 hozzászólás

megfelelő bort


Íme néhány tipp, hogyan lehet az egyes sajtokhoz megfelelő bort választani.

A francia sajtok legendák és hagyományok Franciaországban. Az asztal végén szolgálják fel, desszert előtt vagy akár helyett, kombinálva őket vörös desszerttel vagy édes fehérborral. Például a Roquefort kombinálva van a Sauternes-szel vagy a Muscat-tal, a Camembert-vel - a Beaujolais-val vagy a burgundi borral.

Univerzális lehetőségként bármilyen sajtnak megfelelő bort választanak - ezek leggyakrabban világos, vöröses, gyümölcsillatú borok, és elsősorban Burgundi Pinot Noir vagy olasz Barolo. Ellentmondásos lehetőségek a Chardonnay, az édes vörös Amarone, sőt a Porto és a Marsala. Tanninban gazdag vörösborok nem ajánlottak, mert zavarják az ízegyensúlyt.

Lágy sajtok