Sajátítsd el formádat a Turmirinnel! 9. oldal BG-Mamma
Kurkuma - az élet aranygyökere
Az ételeket adó kellemes íz mellett a kurkuma számos panaszra gyógyírt kínálhat: emésztési problémák, magas koleszterinszint, túlsúly, menstruációs fájdalom. Pozitív eredményeket mutat még a máj egészségi állapotához kapcsolódó körülmények között is.
fotó: Pran Thiramethanon
A növényi kurkuma (Curcuma longa) Dél-Ázsia trópusi és szubtrópusi régióiból származik. Sárga gyömbérnek, sáfránygyökérnek vagy sárga gyökérnek is nevezik, a keleti konyhában gyakran használt fűszer, a kínai orvoslás és az ájurvéda egyik hagyományos gyógyszere. Indiában évezredek óta ismeretes - legalább 2500 éve, és az elején valószínűleg főleg mélysárga vagy narancssárga szövetek festésére használták. A "szegények sáfrányaként" és "az élet aranygyökereként" ismert kurkuma a curry kulcsfontosságú összetevője és az indiai konyha szerves része, sajátos színt és ízt ad az ételeknek. Abban tartósítószerként működik és megvédi őket a meleg időben történő romlástól.
Egészségre gyakorolt hatás és szinergikus hatás
A kurkuma egészséges hatása a benne található kurkumin hatóanyagnak köszönhető - erős antioxidáns gyulladáscsökkentő, antiszeptikus és öregedésgátló hatású. Kategorikusan korlátozza a szabad gyökök káros hatásait, megvédi a sejtmembránokat a károsodásoktól, meghosszabbítja a sejtek életét, lelassítja az öregedési folyamatokat és a sejthalált. Antimikrobiális és daganatellenes hatásokkal rendelkezik, jelentősen növeli az epe termelését, kiegyensúlyozza az anyagcserét és befolyásolja a zsíranyagcserét és a vércukorszint-szabályozást.
Egészségügyi célokra a növény gyökereit használják fel, amelyeket főznek, különleges körülmények között szárítanak és porrá őrlik. Az így kapott száraz termék hosszú ideig tárolható anélkül, hogy elveszítené terápiás tulajdonságait. Körülbelül 2,5% kurkumint és 5% esszenciális aminosavat tartalmaz. Kurkumaolaj bizonyítottan gyulladáscsökkentő hatása is van, de a száraz termék hatása erősebb. Fontos tudni, hogy a kurkuma önmagában nem szívódik fel a belekben. Bizonyos mennyiségű (a piperin hatóanyagot tartalmazó) fekete borssal keverve azonban abszorpciója a bélben 1000-ről több mint 2000-re nő! Ezért egy minőségi kurkuma por mindig tartalmaz még mennyiségű fekete borsot.
Terápiás célokra a legjobb kapszulákat bevinni, ahol a piperint helyesen adagolják és a szükséges arányban adják hozzá. A szabadalmaztatott BioPerin® a szerves fekete borsszemek standardizált kivonata, amely nagyon jól emészthető piperint szabadít fel. A BioPerin® az egyetlen piperint tartalmazó termék, amely szabadalmaztatott a tápanyagok biológiai hozzáférhetőségének növelésére való képessége miatt, beleértve a kurkuma, valamint az egyetlen piperinforrás, amely klinikai vizsgálatokon esett át annak megerősítésére biztonság és hatékonyság élelmiszer célokra. Hozzájárul a termogenezishez - egy folyamathoz, amely elősegíti a zsírégetést és javítja az étel felszívódását.