Rusztikus bagett rozs- és búzaliszttel egy pékségben (házi kenyérsütő)

Termékek:

• 380 g búzaliszt
• 70 g rozsliszt
• 1 1/2 tk száraz élesztő
• 340 ml. víz
• 1 1/2 tk szol
• 1 1/2 tk cukor

Recept:

1) Egy nagy tálban keverje össze a búzalisztet (380 g), a rozslisztet (70 g), a vizet (340 ml), a sót (1 1/2 ek), a cukrot (1 1/2 teáskanál) és száraz élesztőt (1 1/2 tk) és gyúrjuk össze a tésztát. Gyúrjuk 15-20 percig, amíg homogén tésztát nem kapunk. Hagyja egy műanyag burkolattal borított edényben pihenni a tűzben körülbelül egy órán át.

2) Miután a tészta egyszer megkelt, kivesszük a tálból, és apró részekre osztjuk, amelyekből bagetteket (hosszúkás, apró kenyereket) alkotnak. Annak érdekében, hogy ne ragadjon meg a tészta, használjon további lisztet.

---