Rukkola a rák ellen a salátaöntet hasznos tulajdonságai - Egészséges minden nap - egészségügyi hírek és
A rukkola olyan összetevőket tartalmaz, amelyek hatékonyan megakadályozzák a rákot. A sült saláta kitûnõ íze, amely kissé emlékeztet a mustárra és a dióra, lehetõvé teszi salátákhoz és más ételek ízesítésére.
A rukkola kémiai összetétele glükorafanint tartalmaz. Az azt tartalmazó élelmiszerek felhasználásával az anyag szulfafafánné alakul.
Sulforaphane - hatékony eszköz a rák megelőzésében
A laboratóriumi vizsgálatok eredményeként egyértelművé vált, hogy ez az összetevő a rákos daganatok kialakulásának megakadályozásában rejlik. Ennek oka a sérült rákos sejtek osztódási folyamatának megsértése. Mint tudományos kísérletek azt mutatják, a szulforafán megakadályozza a mell és a hasnyálmirigy, a tüdő, a petefészkek és más belső szervek rákos megbetegedéseit. Kísérleti egereken végzett vizsgálatok kimutatták, hogy ez az anyag lelassítja a rák kialakulását.
Az antioxidáns folyamatokban részt vevő molekulák a szulfafafánnak köszönhetően fokozzák hatásukat. Az egészséges sejtek szabad gyökök általi károsítása elpusztítja a sejteket, megváltoztatja funkcióikat, ami a rák oka. Ha a szervezetben nincs elegendő antioxidáns, hogy beavatkozhasson az antioxidáns folyamatokba, akkor a test sejtjei megváltoznak, és rák alakul ki. Az antioxidánsok akkor működnek hatékonyan, ha a szervezetben elegendő mennyiségű sulforafán stimulálja munkájukat. Ezért tekintik ezt az összetevőt a rák megjelenése és kialakulása elleni küzdelem hatékony eszközének.
A Baylor Orvostudományi Főiskola kutatói által a nyilvánosság számára bemutatott laboratóriumi kísérlet eredményei azt mutatják, hogy a szulforafán csökkenti az akut leukémiában érintett sejtek számát. Dr. Lacorazza és munkatársai kísérleteket végeztek és tisztázták: azok az emberek, akik ezt az összetevőt tartalmazó ételeket fogyasztják, ritkábban kapnak rákot. A kutatók megerősítették, hogy a szulfafafánt (beleértve a sült salátát is) tartalmazó termékek hatékonyan megakadályozzák a rákot. Maga a komponens nagy koncentrációban képes elpusztítani a rákos sejteket és megakadályozni szaporodását.