Rozskenyér élesztővel - Cakeandancake

2018. szeptember 28

Nem tudom, elmondtam-e már elégszer, hogy meguntad, de a kovászos kenyér első látásra szerelem és első falat! Azon kívül, hogy nagyon finom, a sütés közben a levegő kiengedésére szolgáló vágások nagyon szépek, és amíg van fantáziád és stabil kezed, egy kis tapasztalattal improvizálhatsz és remek alkotásokat készíthetsz.

Azt hiszem, ha egyszer kipróbálod a kovászos kenyeret, soha nem akarsz mást. Az enyhén savanykás íz és a nedvesebb textúra a varázslatot megvalósítja 🙂 Az elmúlt hónapokban nincs olyan nap, hogy ne ettem volna meg a kovászos kenyeret, amit készítettem. Arról nem is beszélve, hogy a sült kenyér mennyisége ipari volt, különösen az elején, amikor elkezdtem. De remek kezemmel mindkét kezemmel megerősítem, hogy megérte. Sok kenyeret osztogattam, és a tanulási folyamat elején el kellett dobnom, bármennyire is dühös voltam. Amióta még egy kicsit főzök, nem tettem le néhány lépést a desszertektől, és ezek voltak a nagy szenvedélyem. És ne érts félre, még mindig vannak, de már megosztják a létra első helyét.

Miután megettem n kenyeret sima búzaliszttel, elég biztonságban éreztem magam és összekevertem egy rozsliszttel.

Szükséges termékek:

250 g teljes kiőrlésű rozsliszt Ekosemből;
150 g Ekosemből származó búzaliszt;
230 ml. víz;
10 g só;
160 g aktív élesztő;