Rövid útmutató az európai kocsmákhoz - bőrönd
Mindannyian tudjuk, mi az a vendéglő, de vajon megkülönböztetünk-e egy trattoriát és egy bisztrót, egy kocsmát és egy borozót?
Amikor megunta a hosszú sétát, és szeretne pihenni és enni a legközelebbi étteremben, gyakran választjuk a megjelenést és a tömeget. De a nevek azt is megmondják, mire számíthatunk.
A kocsmák Franciaországban a bisztró és söröző - bisztró és söröző/söröző. A bisztró egy kis családi kocsma, ahol hagyományos ételeket szolgálnak fel. Az egyik legenda a név eredetéről összeköti az orosz gyorssal (gyors). Kipróbálhatja a Le Bistrot Paul Bert (18, rue de Paul Bert) francia konyhát, amelyet szinte minden párizsi útmutatóban ajánlanak.
Az elzászi sörfőzdék szomszédságában sörözők létesültek. Ma borokat és tipikus francia ételeket, például kakast is kínálnak. Ezek nagyobbak, és kiszervezett személyzet szervizeli őket. A bisztró másik különbsége, hogy egész nap ételt szolgálnak fel. Gyakran kávézónak hívják őket, de ez ne felejtsen el téged.
Egy másik fajta Franciaországban a borozó - a Le Bar à Vin, amely általában könnyű ételeket kínál.
A trattoria a francia bisztró analógja - egy kis családi étterem helyi specialitásokkal. A szó szerinti fordítás bolgár nyelvre gostilna (traiter - гощавам).
Az Osteria egy fogadó és egy hely, ahol a férfiak gyülekeznek. Néha ezek vendégházak. Hagyományosan nincs menük, az évszaknak megfelelően napi két vagy három ételt kínálnak, plusz bort. Napjainkban ezek a különbségek a tratoriumok és az oszteriumok között szinte felszámolódnak.
A leghíresebb oszteria a modenai Osteria francescana, amelyet 2016 legjobb éttermének választottak.