Rostokban gazdag ételek! Miért Étel
A rost titka
A kedvenc reggelim kávé, narancs és egy tál zabpehely tejjel tartalmaz. Első pillantásra semmi szokatlan, de a gyakorlatban rendkívül hasznos. Ennek a hatásnak a titka a rostokban rejlik - rejtélyes tápanyagok borítják, amelyeket a mindennapi életben oly gyakran elhanyagolunk, és Menü úr.
Rostnak vagy rostnak is nevezik, az élelmiszer része, amelyet a szervezet nem emészt meg. Minden növényi élelmiszerben - gyümölcsben, zöldségben, gabonában és hüvelyesben - található, de állati eredetű termékekben nincs.
Besorolás
A rostok osztályozásának különféle jelei vannak, de a legnépszerűbb az oldható és oldhatatlan felosztásuk. Az oldható rostok részben oldódnak vízben, míg mások, nevükből következően, oldhatatlanok. Ezek a különbségek fontosak bizonyos betegségekre gyakorolt hatásuk tekintetében.
A legnagyobb arányban oldódó rostot tartalmazó élelmiszerek között szerepel a zabpehely, a zabkorpa, a zabpehely, a bab, a borsó, a rizskorpa, az árpa, a citrusfélék, az eper és az alma. Vonzzák és visszatartják a vizet az emésztőrendszerben, és ezáltal növelik a gyomor-bélrendszer tartalmának mennyiségét. Segítenek a "rossz" koleszterin szabályozásában és a "jó" koleszterin normális szintjének fenntartásában is.
Az oldhatatlan rost csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Emellett megkönnyítik a gyomor ürítését, ami a kalóriabevitel általános csökkenéséhez vezet. A magas oldhatatlan rosttartalmú ételek közé tartozik mindenféle búza kenyér, gabonafélék, búzakorpa, rozs, rizs, árpa, valamint káposzta, répa, sárgarépa, kelbimbó, fehérrépa, karfiol és almahéj.