Rose EnjoyWine
A rozetta IV. Fülöp király kedvenc itala volt, nagyon népszerű Versailles-ban és különösen XIV. Lajosban!
Az 1970-es évek végén " a rózsaszín őrület "Ez meghódította az Egyesült Államokat is. Az amerikaiak megszállták a bort " Elpirul Halvány rózsaszínű volt, és a vörös zinfandel fajtából készült.
Az elmúlt években és Bulgáriában rozé bor egyre nagyobb népszerűségnek örvend, és az ország egyik legjobban eladott borának számít. A termékek köre minden évben bővül rozetta.
Ami jellemző rozetta és miért olyan népszerű?
A rozetta könnyű, gyenge tanninbor, amelyet vörös fajtákból állítanak elő, de a fehérbor előállításának technológiájával. A gyönyörű rózsaszínű színt a vörös szőlő héjának csak néhány órás infúziójával nyerik, majd a fehérborok készítésének technológiáját követik. Erre a rövid időre elegendő aromát vonnak ki, ugyanakkor a tanninok tartalma alacsonyabb, mint a vöröseké. Általános gyakorlat, hogy fémtartályokban készítik, és ritkán érlelik a tölgymel érintkezve. Ezért ezek a borok finomak, frissek és ugyanakkor gazdag gyümölcsízűek.
A rozetta Franciaország déli, melegebb régióiból származik, válaszul a száraz borok iránti keresletre, amely elég frissítő ahhoz, hogy forró nyári napokon iszogasson, és vörös borral társuljon, amelyet a franciák köztudottan nagyon tiszteletben tartanak. Provence talán a leghíresebb a rózsatermeléshez kapcsolódó terület.