Rodop levesek és húslevesek

ízlés szerint

Burgonya friss tejjel

Burgonya friss tejjelTermékek: 1 kg. burgonya, 750 ml. friss juhtej, vaj ízlés szerint 75 g só.
Készítmény: A meghámozott, meghámozott és megmosott burgonyát kockákra vágjuk, és sós vízben felforraljuk. A tejet külön forraljuk. A főtt burgonyához tejet és olvasztott vajat adnak.

Csalán rizzselTermékek: 1 kg. csalán, 200 g rizs, 80 g vaj, só ízlés szerint, pirospaprika 10 g, friss tej (juh vagy tehén) 500 ml.
Készítmény: A megtisztított, megmosott és apróra vágott csalánt olajjal serpenyőben pároljuk. Lágyulás után adjuk hozzá a pirospaprikát és öntsünk meleg vizet. Amikor felforr, adjuk hozzá a rizst. A főzés további 15-20 percig folytatódik. Mielőtt levesszük a tűzről, hozzáadjuk a főtt tejet.

Hegedűs rizzsel

Hegedűs rizzsel (a hegedű hólyag)
Készítmény: 1 kg. hegedű, 150 g rizs, 500 ml. friss tej (juh vagy tehén), 10 g pirospaprika, 100 g vaj, só ízlés szerint.
Készítmény: A megtisztított hegedűt apróra vágjuk, és egy fazékban vajjal pároljuk. Miután megpuhult, adjuk hozzá a pirospaprikát, és öntsünk rá vizet. Forralás után hozzáadjuk a rizst. Forraljuk további 20 percig. Mielőtt levesszük a tűzről, hozzáadjuk a főtt tejet.

Sós vízTermékek: 1,5 liter káposztaleves, 300 g póréhagyma, 10 g pirospaprika, 100 ml. olaj.
Készítmény: Finoman apróra vágott póréhagymát, pirospaprikát és olajat adunk a káposztaleveshez. Jól összekeverni. Hidegen fogyasztják.

Sós levesTermékek: 300 g savanyú káposzta, 100 g póréhagyma, 50 g olaj, 40 g rizs.
Készítmény: A hámozott és apróra vágott káposztát olajban pároljuk. Ha megpuhult, adjunk hozzá apróra vágott póréhagymát. Így a póréhagymával párolt káposztát felöntjük vízzel és félkészre főzzük, hozzáadva a rizst. Forraljuk még 15 percig, és pároljuk. Hozzáadjuk az apróra vágott savanyú káposztától elválasztott káposztalevet. Az így kapott levest tiszta, anélkül, hogy felépítenék.

Burgonyaleves lényrel

Burgonyaleves sazdarmávalTermékek: 600 g burgonya, 100 g hagyma, 50 g olaj, 75 g paradicsom, 10 g pirospaprika, 15 g fokhagyma, 300 g sazdarma, ízlés szerint só.
Készítmény: A meghámozott, megmosott és apróra vágott burgonyát sós vízben megfőzzük. Hagymából, paradicsomból és pirospaprikából keverjük össze, majd adjuk hozzá a forrásban lévő burgonyához. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a sazdarmát.

Trachan leves hússal

Kukorica Trachan leves hússalTermékek: 100 g kukorica trachana, 500 g birka, 50 g vaj, 10 g pirospaprika és ízlés szerint só.