Rizs liszt; BeFit Magazine

liszt

  • A fehérjék körülbelül 6-8%. Bár fontos aminosavakat tartalmaznak, hiányosak, és ehhez a rizst más fehérjeforrásokkal kell kombinálni.
  • A zsír eléri a kb. 2-3% -ot a liszt fajtája szerint. Legtöbbjük egyszeresen és többszörösen telítetlen.
  • A szénhidrátok kb. 75-80%. Ugyanakkor a cukrok egy százalék alatt vannak, a rost ritkán szállít 2-3% -ot. A többi keményítő, amely glükózzá alakul. Néhány más komplex szénhidrát is található. Ezért a rizs jó mennyiségű energiát biztosít éles tüskék és vércukorcsökkenés nélkül.
  • Vitamin- és ásványianyag-tartalom teljes kiőrlésű rizsliszt megegyezik a barna rizsével. Foszfort, rézet, mangánt, káliumot és kalciumot, nátriumot, magnéziumot, cinket és vasat, szelént tartalmaz. Létfontosságú B-vitaminokat biztosít - tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3 vagy PP), kolin (B4), pantoténsav (B5), piridoxin (B6), folsav (B9) és E-vitamin.