Rizs - jó az emésztés és a bőr számára - Kína rádió nemzetközi
A rizs a kínai és bolygónk lakosságának több mint fele számára alapvető élelmiszer. Az ázsiaiak számára ez olyan, mint a bolgár kenyere. Kína, Japán, India, Indonézia és szinte egész Ázsia lakói számára a rizs nem csupán élelmiszer. Ez része ezen országok kultúrájának, ahol az emberek az istenek ajándékának, az élet és a termékenység szimbólumának tartják.
Manapság Indiát tartják a világ legnagyobb rizstermelőjének, de a régészeti megállapítások szerint Kínában termesztették először az ókorban, több mint 6000 évvel ezelőtt. A konyhán kívül Ázsiában a rizst is alapanyagként használják a sör, az alkohol előállításához, és gyógyító tulajdonságait nagyra értékelik.
A Fülöp-szigeteken a rizskorpát B-vitamin forrásként és a beriberi kezelésének és megelőzésének orvosságaként használják. Malajziában a Malajziai Gyógynövények Könyve a főtt zöld rizsből származó vizet ajánlja szemápolónak és a belső szövetek akut gyulladására, valamint porított szemeket - bőrbetegségek esetén. Kambodzsában az érett rizs héját Indiában a főttnek tekintik. a rizsvizet kenőcsként írják fel gyulladás és bőrirritáció ellen, és a kínaiak úgy vélik, hogy a rizs erősíti a lépet és a gyomrot, növeli az étvágyat, gyógyítja a gyomor rendellenességeit, javítja a hallást és a látást, összehangolja a belső szervek munkáját, serkenti a vérkeringést, megnyugtatja, oltja a szomjat, gyógyítja a hasmenést.
Becslések szerint körülbelül 25 000 rizsfajta létezik a világon, de a leggyakrabban a fehéret és a barnát fogyasztják. A leghasznosabbnak a barna vagy a teljes kiőrlésű rizst tekintik, amelyből csak a héjat távolítják el, és ezáltal megőrzik maximális tápértékét. A konyhánkban használt fehér polírozott rizs ismételt feldolgozáson megy keresztül. Nemcsak a héjat tisztítják meg tőle, hanem a korpát és a csírát is, amely után a szemeket csiszolják. A fehér rizs azonban az egészségre is jót tesz, mivel energiával tölti el a testet, serkenti a beleket és jó B-vitamin-forrás.
Egészségügyi előnyök
- A fehér rizs természetes tonik, vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik, nem tartalmaz koleszterint, segíti az emésztést és gyulladáscsökkentő hatású. Remek rostforrás, amely fontos az emésztés és a test egészének normális működése szempontjából.