Rizottó gombával és spárgával

Az a jó ebben a tavaszban, hogy rengeteg a gomba. Ma gomba és spárga rizottó könnyű receptjében szolgálom fel őket. A rizottó olyan népszerű étel, mert néhány összetevőből általában gazdag ízű. Régóta túllép szülőhazája határain, és szerelmét szereti az egész világon. A gombával való kombináció klasszikus, és ma friss zöld spárgát adtam hozzá.

Nézzen meg többet:

Íz trükkök:

A rizottó egy egyszerű étel, de a legtöbb egyszerű ételhez hasonlóan számos olyan szokás létezik, amely miatt ez a helyzet. A rizottó legfontosabb feltétele a rizstípus. Magas a keményítőtartalma. Az egyik legnépszerűbb faj, és személyes kedvencem az Arborio fajta. Ez egy durvaszemű rizsfajta, amely nagy mennyiségű folyadékot képes felszívni forrás nélkül. A rizottónak más alkalmas fajtája a baldo, a rum vagy a carnaroli.

---