RIPORTER A kulináris régiók megmentik hagyományos ételeinket

Utolsó változás: 2012.03.21. 22:23

riporter

A Shopska saláta a korai szocializmus gyermeke, a paradicsom, uborka, paprika, hagyma és sajt finom keveréke az egyetlen fennmaradt írás a múlt század 50-es évek végén, 5-6 recept, hogy lenyűgözze a hazánkba érkezett külföldieket tenger. Abban az időben a "Balkantourist" vezető szakácsai kitalálták a Dobrudzha salátát, a macedón salátát és még sok mást, amelyek nevei különböző régiókhoz kapcsolódnak - írja Monitor

Kiderült, hogy csak a Shopska él túl, mert

az ízek kombinációja rendkívül jó

A külföldiek csak a Shopska salátát ismerik, mert voltak olyan piros receptek, amelyeken 1989 előtt dolgoztunk - mondja Borislav Ivanov, az Euro-Tok ellenőrző testületének elnöke. Ez azonban lehetővé tette, hogy országként elveszítsük tiszta ételeinket és kulináris hagyományainkat - mondta a híres séf, aki több mint 10 éve dolgozik külföldön. Ott tudtak a csodálatos bolgár hangokról, az emberekről és a zsebkendőkről, sőt a színes tányérjainkról is, de tele "szürke" ételekkel, amelyekről nem maradt emlék.