Rice visszatért a divatba!
A Home/Rice ismét divatban van!
A rizs szó szerint nemrégiben népszerű élelmiszerként robbant fel, elhanyagolható kalóriákkal és zsírral. Ez nem véletlen - létezésük a rizs és más szemek robbanásveszélyes tulajdonságai miatt lehetséges magas hőmérsékleten és nyomáson.
Noha a rizst "új" vagy akár "csúcstechnológiás" ételnek tekintik, ősi története és egyszerű termelési elve van. Valószínűleg az ember tudja, mióta több mint 7000 évvel ezelőtt elkezdte használni a rizst.
Mivel a rizs család tagjai a legjobban meleg és nedves éghajlaton nőnek, úgy gondolják, hogy először Kína déli részén vagy Thaiföld északi részén termesztették. Délkelet-Ázsiából Ázsia és Dél-Európa meleg részein terjed át egészen az Újvilágig. A Földön élő emberek több mint fele napjainkban a rizstől függ.
Garnélarák édes-savanyú mártással kínai rizs Guoba
Fotó: Christopher Sanghajból, Kínából, édes és savanyú garnélarák rizs sütemények felett, CC BY 2.0
A rizst számos változatban évszázadok óta ismerik sok országban.
Nagyon népszerűek Japánban, és híres helyi különlegességek. Kínában hagyományosan karamellizáltak, és a tea vagy harapnivaló kedvenc adalékaként szolgálnak fel különféle szószokkal.
India egyes részein a mai napig hiteles ősi technológiát alkalmaznak, amelynek során a rizst a folyami homokkal teli edénybe helyezve repesztik. Az edényt agyagkályhán melegítik, amelyben a gyümölcsfák száraz levelei égnek - ami ennél organikusabb! A forró homok egyenletesen osztja el a hőt, így az összes szem egyenletesen megreped, majd átszitálódik.
A rizs komplex szénhidrátforrás mellett jelentős tápértékkel rendelkezik. A rizskorpa (ez a szem és a héj közötti réteg, amelyet a fehér rizs barnává válása céljából eltávolít) rostokat, olajokat, ásványi anyagokat, fehérjéket és vitaminokat tartalmaz, beleértve az E, K és B komplexet.
A rizs, különösen a barna rizs egészségi előnyei túlzások nélkül számtalannak mondhatók. Segít a fogyókúrás étrendekben, mivel sok vizet és kevés kalóriát tartalmaz. Néhány rizs elfogyasztása érzi jóllakását, a rost és a mangán pedig elősegíti a zsír lebontását.
A rizs stabilizálja a vércukorszintet, így ideális étel a cukorbetegek számára. A koleszterint is szabályozza, és fontos a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Értékes elemeket tartalmaz az egészséges haj, bőr és csontok számára, a benne található antioxidánsok pedig lassítják az öregedést és megakadályozzák számos egészségügyi problémát.
A rizs ideális reggelire gyalog, egyetemen vagy az irodában.
Próbáljon helyettesíteni velük mindenféle sós vizet és süteményt, amelyek kielégítik az éhséget és az unalmat az autóban - kellemes meglepetés lesz a hátsó ülés csendjével és kevesebb morzsát hoz létre.
Ha a nap folyamán nem tud megenni valamit, a rizs jobb megoldás, mint bármi más. Hasznosak az emésztőrendszer és a mikroflóra számára, és stimulálják a perisztaltikát.