Retek - vitaminok és ásványi anyagok a tavaszi asztalnál

tavaszi

Vannak olyan zöldségek, amelyek nélkül túl nehéz elképzelni az elkövetkező tavaszt. Valószínűleg nem egyiket sejtheti, de tudja-e, amelyek valójában a leghasznosabbak - amelyek valóban segítenek a tavaszi fáradtság gyors kezelésében, és elegendő tápanyagot fognak feltölteni? Ráadásul teljesen diétásak. A kedvencek között itt vannak a retek - a káposzta család méltó képviselője, amely tucatnyi előnnyel jár testünk számára.

A retket több mint 3000 évvel ezelőtt termesztették, amikor különösen népszerűek voltak Görögországban, Egyiptomban, a Római Birodalomban, Kínában és Japánban. Ma szinte mindenhol termesztik őket, mivel tartós és viszonylag igénytelen zöldségek. A retek termeszthető mind a szabadban, mind az üvegházakban. Bulgáriában elsősorban késő ősszel és kora tavasszal találhatjuk meg őket a piacon. A legnépszerűbb fajták "Sofia Superb", "Pearl", "Piros fehér farokkal".

Retek hasznos tartalma

Először meg kell említenünk kalóriahiány, mivel elhanyagolható - 100 grammban csak 15. A zsír természetesen szintén minimális. A legnagyobb a "dózisa" folsav és kalcium - körülbelül 25 milligramm/100 gramm. Az összeg a C vitamin szintén jelentős - körülbelül 15 mg. A többi elem, amelyre figyelnünk kell, azok foszfor, vas, kálium, magnézium és B6-vitamin.

A retek bebizonyította antioxidáns tulajdonságokkal. Jellemzőjük a magas élelmi rost. Gazdag növényi enzimekben, amelyek elősegítik a fehérjék jobb felszívódását és fokozza az anyagcserét. Illóolajuk különösen hasznos a máj és az emésztőrendszer megfelelő működéséhez.