Repceolaj - előnyök és hátrányok
Repceolaj, repceolajként ismert, sok zsírsavat tartalmaz. Az omega-3 savak tartalma miatt sokkal hasznosabb, mint a napraforgó, mert nem tartalmaz ilyen anyagokat. A repceolaj tartalmaz még B-, A-, D-, E-vitamint, karotinoidokat, F, Cu, Mg, Ca-t és más, a szervezet számára szükséges nyomelemeket. Energiaértéke 899 kalória/100 gramm.
Ez a fajta olaj a szakácsok számára nagyon hasznos tulajdonságokkal rendelkezik: nagyon hosszú ideig megőrzi átlátszóságát, és nem hajlamos a kellemetlen szagokra. Száraz és sötét helyen tárolva sokáig - legalább 5 évig - megőrizheti ízét és táplálkozási tulajdonságait.
A repceolaj változó a minőség feldolgozásával: finomított vagy finomítatlan. Az élelmiszer csak finomított - felső vagy első fokozatú. A finomítatlanokat csak műszaki célokra használják.
Test előnyei:
A lenyűgöző telítetlen zsírtartalom miatt, repceolajat gyakran ajánlják hogy szívbetegek használják. Segít a magas koleszterinszint elleni küzdelemben, megakadályozza a vérrögképződést. Ezenkívül javítja az erek tónusát, csökkenti az aritmiák, agyvérzés és a szívroham valószínűségét.
Kedvezően befolyásolja az anyagcserét, felgyorsítja a regeneratív folyamatokat, ami fontos a fogyásban. Az esszenciális zsírsavak erős antioxidánsok, amelyek befolyásolják az oxidációs folyamatokat és megakadályozzák a sejtek öregedését. Prostaglandin szintézist is biztosítanak (a prosztaglandinok megakadályozzák a gyulladásos folyamatok kialakulását, csökkentik a fájdalmat).
Jó a bőr számára: hidratálja, táplálja, puhítja és helyrehozza a sérült sejteket. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a repceolajat a bőrgyógyászok és kozmetikusok nagyra értékelik.