RENDELETTERVEZET A KÍNÁLT ÉLELMISZEREK BIZTONSÁGÁRA ÉS MINŐSÉGÉRE VONATKOZÓ KÜLÖNLEGES KÖVETELMÉNYEKRŐL

A mezőgazdasági szektor beruházásai sokkal versenyképesebbé tették az orosz búzát

Egy nappal azután, hogy megjelent az Állami Közlönyben 2011. augusztus 10-i RENDELET A 3–7 ÉVES GYERMEKEK EGÉSZSÉGES TÁPLÁLÁSÁRÓL GYERMEK INTÉZMÉNYEKBEN és amelyet oldalunk idén augusztus 23-án tett közzé. projekt RENDELET A GYERMEKEK INTÉZMÉNYEINEK ÉS ISKOLÁINAK AZ ÉLELMISZERBIZTONSÁGRA ÉS MINŐSÉGRE VONATKOZÓ KÜLÖNÖS KÖVETELMÉNYEKRŐL, amelyet itt is kiadunk, hogy az olvasó megismerkedhessen mindkét szöveggel, amelynek nemes célja nyilvánvalóan ugyanaz - a bolgár gyermekek egészséges, biztonságos és jó minőségű táplálása.

vonatkozó

RENDELET

A GYERMEKEK INTÉZMÉNYEINEK ÉS ISKOLÁINAK AZ ÉLELMISZERBIZTONSÁGRA ÉS MINŐSÉGRE VONATKOZÓ KÜLÖNÖS KÖVETELMÉNYEK

Első fejezet

Tábornok

Második fejezet

Az óvodákban kínált ételcsoportokra vonatkozó külön követelmények

I. szakasz

A húsra és húskészítményekre vonatkozó egyedi követelmények

Szakasz

A tejre és tejtermékekre vonatkozó egyedi követelmények

III. Szakasz

A halakra, halászati ​​termékekre és más tenger gyümölcseire vonatkozó egyedi követelmények

17. cikk (1) Az óvodákban és iskolákban kínált halakat és halászati ​​termékeket szabályozott létesítményekben kell beszerezni a halak és halászati ​​termékek előállításához és feldolgozásához, amelyek megfelelnek a 853/2004/EK rendelet III. Melléklete VIII. Szakaszának követelményeinek. (2) Hűtött édesvízi és/vagy tengeri halakat kell használni az óvodákban és az iskolákban. (3) A fagyasztott halakat jól meg kell tisztítani a bőrtől, a gerincektől és a belektől, filézni vagy darabokra vágni. 18. cikk (1) Gyermekintézményekben és iskolákban sózott, füstölt, szárított, pácolt vagy más módon tartósított halat és kaviárt nem szabad kínálni. (2) Gyermekintézetekben és iskolákban tilos kagylót, osztrigát, tintahalat, polipot, rákot, garnélát és más nem halászati ​​vízi szervezetet kínálni.

IV. Szakasz

A tojásokra vonatkozó különös követelmények

19. cikk (1) A gyermekintézetekben és az iskolákban használt tojásoknak meg kell felelniük a fogyasztási cikkekkel való kereskedelemre vonatkozó követelményeknek a 2008. január 9-i 1. rendelet követelményeinek (Promargated SG, 2008.01.22., 7. kiadás). (EU) № 589/2008 (2008. június 23.) az 1234/2007/EK tanácsi rendeletnek a tojásra vonatkozó forgalmazási előírások tekintetében történő alkalmazásának részletes szabályainak megállapításáról (HL L 163., 2008.6.24.) És a (853/2004/EK) rendelet. (2) Az óvodákban és az iskolákban használt tojásoknak „A” osztályúnak kell lenniük. 20. cikk (1) A tojásokat legkésőbb a tojásrakást követő 28 napon belül kell leszállítani és elfogyasztani. (2) A tojásokat a biztonságukat garantáló hőmérsékleten kell szállítani és tárolni (+ 5 ° C és + 18 ° C között).

V. szakasz

Az olajokra és zsírokra vonatkozó különös követelmények

21. cikk Óvodákban és iskolákban csak tehénolajat, napraforgóolajat és olívaolajat használnak. 22. cikk (1) A gyermekintézményekben és iskolákban használt napraforgóolajnak világossárga színűnek, tisztának, üledékmentes és szennyeződésmentesnek kell lennie. (2) Az óvodákban és iskolákban használt olívaolajnak Extra Vergine vagy Vergine kell lennie, az olívaolaj és az olívamaradványolaj jellemzőiről és a vonatkozó elemzési módszerekről szóló, 1991. július 11-i 2568/91/EU bizottsági rendelet ( HL L 248., 1991.9.5.).