Rendelet az étkezési só összetételére és jellemzőire vonatkozó követelményekről - Normatív

Állami Közlöny száma: 96

vonatkozó

Kiállító hatóság:

Kihirdetés napja: 2005.09.08

Művészet. 1. A rendelet meghatározza a fogyasztóknak kínált, közétkeztetési létesítményekben használt és élelmiszeripari termékek előállításához használt só összetételére és jellemzőire vonatkozó követelményeket.

Művészet. 2.
(1) Az élelmiszeripari sónak meg kell felelnie az 1. és 2. mellékletben meghatározott érzékszervi és fizikai-kémiai paramétereknek.
(2) Az élelmiszeripari só összetételére és tulajdonságaira vonatkozó követelmények kötelezőek azoknak a természetes és jogi személyeknek, akik élelmiszer-ipari célra előállítják, behozzák és értékesítik a sót.

Művészet. (3) Az élelmiszer-só a következőket tartalmazza:
1. konyhasó;
2. só az élelmiszeripar számára.

Művészet. 4.
(1) Az élelmiszer célú só előállításának módja szerint:
1. megfelelő feldolgozással nyert természetes kősó vagy sókoncentrátum;
2. (módosítva, SG 96/2001 számú SG) párologtató berendezéssel nyert tengeri só;
3. (SG 96/01 módosítás) a nap párologtatásával nyert tengeri só.
(2) (hatályon kívül helyezve, SG 96/2001. Sz.).

Művészet. 5.
(1) Kálium céljára csak az 1. és 2. melléklet szerinti mennyiségű kálium-jodáttal jódozott sót szabad felhasználni.
(2) A jódozott só eltarthatósági ideje nem haladhatja meg a jódozás időpontjától számított 12 hónapot.
(3) A nem jódozott só felhasználása az élelmiszeriparban megengedett az exportra szánt élelmiszerek gyártása során, ha ez az adott ország feltétele.

Művészet. 6. A termelők és a kereskedők az élelmiszer céljára szolgáló sót tiszta, beltéri és száraz helyiségekben tárolják, tiszta és beltéri járművekben szállítják.

Művészet. 7.
(1) Az élelmiszer céljára szolgáló sómintákat laboratóriumi elemzés céljából az 1997. évi 2. rendelet (SG, 1997. évi 10. kiadás) rendelete alapján kell elvégezni.
(2) Az élelmiszer-ipari célú sónak az állami ellenőrzés céljából történő vizsgálatát a BDS 8840-71 "Nátrium-klorid - technikai vizsgálati módszerek" és az 1992. évi 2. módosításának (a Hivatalos Lapban közzétett) módszereivel kell elvégezni. Az 1992. évi Szabványügyi és Metrológiai Bizottság 9. jegyzéke).

Művészet. 8.
(1) Az étkezési sóban vagy az élelmiszeriparban használt sóban alacsonyabb kálium-jodát-értékek megállapításakor a sót további jódozásnak kell alávetni, vagy műszaki célokra kell felhasználni.