Reggeli reggel - előnyök és hátrányok - egészséges - tippek
Sok vita folyik arról, hogy jó-e reggelizni vagy sem. Sok ember hiányzik a reggeli, mert nincs idejük és sietnek dolgozni, vagy korlátozni akarják étkezésüket és fogyni.
A legtöbb elmélet szerint jó a reggelinek gazdagnak kell lennie, az ebédet adagolnia kell, a vacsorának pedig ritkábbnak kell lennie. A modern fiziológia tudományos magyarázatot is ad erre az állításra: a nap elején a zsírbontás biokémiai folyamatai zajlanak a legnagyobb aktivitással, éjszaka pedig a zsírszintézis.
Az elmúlt években a fejlett országokban nőtt a túlsúlyos és elhízott emberek száma. Ennek a súlyos egészségügyi problémának az okait felkutatva epidemiológiai tanulmányokat végeztek annak tisztázása érdekében, hogy mind az energiafogyasztás, mind a napi táplálékbevitel eloszlása hogyan befolyásolja a súlyt.
Mind a gyermekek, mind a felnőttek között közvetlen kapcsolat áll fenn a reggeli kevés minősége és mennyisége között valamint a túlsúly és az elhízás előfordulása. Sőt, a kutatók azt találták, hogy a teljes kiőrlésű gabonák reggelinél történő fogyasztása sokkal előnyösebb hatással van a súlyra, mint a zsírban gazdag választék, például vajszelet, kolbászszendvics, sütemény, péksütemény és hasonlók.
Ennek nyilvánvaló oka poliszacharidok (összetett szénhidrátok) teljes kiőrlésű gabonákban, amelyek hosszú távú bomlása a gyomor-bél traktusban biztosítja a glükóz fokozatos, de állandó áramlását és fruktóz (monoszacharidok) a véráramba - az aktív szervek energiaellátói - az izmok, a szív, az agy és mások. A komplex szénhidrátok fogyasztásuk után sokáig biztosítják az anyagcserét a szükséges energiával.