Reggel kell reggeliznie
Először is, egyetlen étkezés sem határozható meg "a nap legfontosabb étkezésének". Az étkezés értékelése a legfontosabb dolognak nem ésszerű megközelítés. Van azonban néhány általános igazság, amely hozzájárulhatott a reggeli tiszteletben tartásához ebben a tekintetben. Ezeket az ötleteket vizsgálva egyértelmű, hogy némelyikük egyáltalán nem hiteles és nem támasztja alá bizonyítékokkal.
Íme néhány a reggelivel kapcsolatos leggyakoribb állítások közül. Látni fogja, hogy egyik sem fekete-fehér.
A reggeli "beindítja" az anyagcserét?
A táplálkozás különféle biológiai folyamatokat indít el az emésztéssel kapcsolatban, ami megnövekedett energiafogyasztáshoz vezet, amelyet étrendi indukált termogenezisnek (DIT) neveznek. Szóval, igen, a reggeli az anyagcserédet "működteti".
Egy nemrégiben készült tanulmány még azt is mutatja, hogy ez a megnövekedett energiafogyasztás kifejezettebb reggel, mint este. A DIT az általunk fogyasztott ételek része. Normál étrend esetén ez csak az energiafogyasztás körülbelül 10 százaléka. A magasabb fehérjetartalom növelheti ezt az értéket, de a DIT akkor is csak 15% -át teszi ki annak, amit eszel.
De talán van valami más is, mint az emésztés miatt megnövekedett anyagcsere. A Journal of Clinical Nutrition folyóiratban közzétett új bizonyítékok azt találták, hogy azok, akik reggeliznek, több energiát költenek fizikai aktivitással (főleg reggel), mint azok, akik éhgyomorra kezdik a napot. A reggeli kihagyásával tehát az emberek kevésbé energikusnak érzik magukat, ezért anélkül csökkentik fizikai aktivitásukat, hogy észrevennék.