Receptek az egészségesebb babáktól - anya és gyermeke

egészségesebb

Gyümölcspürék

Az almapüré elkészítéséhez 1 almára van szükség, megpucolva, megtisztítva és felkockázva. Tegye az almát gőzbe, és kapcsolja be 5 percig. Szűrje le, és tálaláskor hígíthatja anyatejjel vagy tápszerrel. Alternatív megoldásként az almát egy kis lábasba teheti, és vízzel letakarhatja. Miután felforrt a víz, csökkentse a hőt, és 5 percig párolja. A gyümölcsöt az edényben lévő víz egy részével pépesítse, majd tálaláskor hígítsa anyatejjel/tápszerrel. Az így elkészített pürét jégkockatálcákban vagy a bébiételek fagyasztására szolgáló speciális tartályokban lefagyaszthatjuk, majd különféle kombinációkban használhatjuk. A püré ízének fokozása érdekében főzés közben hozzáadhat egy fahéjrudat a serpenyőhöz, és törés előtt eltávolíthatja. Kiváló adalék a gyümölcspürékhez a kókuszolaj. Ez a könnyen emészthető zsír közvetlen táplálékot jelent a baba agyának, de elősegíti a perisztaltikát és elősegíti a gyümölcsfruktóz lebontását és fokozatos bejutását a véráramba anélkül, hogy hirtelen változásokat okozna a vércukorszintben. Kezdetben adjon hozzá 1/4 teáskanálnyit, majd egészére növelje.

Ugyanúgy elkészítheti:

• Egyéb monopureták: körte, őszibarack, sárgabarack, nektarin és áfonya
• Kétkomponensű pürék: alma és körte, alma és áfonya, banán és őszibarack, körte és barack stb.

Az első 6-8 hét után, amikor a baba elkezdett megszokni a szilárd ételt, ugyanazok a pürék elkészíthetők a gyümölcs hőkezelés nélküli közvetlen dörzsölésével.

A gabonafélék bevezetésekor elkezdheti keverni a gyümölcsöt főtt hajdina, quinoa, amarant vagy köles keverése előtt, vagy gyümölcspürét adhat a különféle zabkásaihoz (zabpehely, köles zabkása, hajdina zabkása stb.).

Püré hőkezelés nélkül

Ezek a legkönnyebben és leggyorsabban elkészíthető pürék, olyan napokra alkalmasak, amikor nincs elég időd, vagy otthon vagy a gyerekkel. Csak annyit kell tennie, hogy megpucolja és pépesíti a gyümölcsöt. Az avokádó és a banán az első nyers gyümölcs, amelyet felajánlhat a babának, mert könnyen emészthető. Később ugyanezt teheti körtével, puha barackkal, dinnyével és egyebekkel.

Íme néhány érdekes kombináció, amelyet kipróbálhat:
• Banán és áfonya
• Szilva és sárgabarack
• Körte és sárgabarack
• Őszibarack és banán
• Őszibarack és körte
Amikor a kis ember 9-10 hónapos lesz, ajánld fel neki, hogy inkább harapjon meg a bogyós gyümölcsökből, ahelyett, hogy összemosná őket.

Zöld leveles püré

A zöld leveles zöldségek (spenót, dokk, sóska, quinoa stb.) Nagyon gazdag tápanyagokban, de oxilátokat tartalmaznak, amelyek blokkolják a vas és a kalcium felszívódását, és nehezen emészthetőek a finom baba hasa számára. Ezért ajánlatos majdnem 2 éves korukig melegíteni őket. A legjobb, ha 3-5 percig gőzbe helyezzük őket, vagy enyhén megpirítjuk egy kis ghee-ben.
A közelmúltban kelkáposzta található Bulgáriában. Ez az egyedülálló zöld leveles növény rendkívül gazdag tápanyagokban, ráadásul 1 csésze kelkáposzta csak 2 mg oxilátot tartalmaz. Összehasonlításképpen, egy pohár spenót 656 mg oxilátot tartalmaz a Harvard Medical School adatai szerint. Tehát, ha találkozik egy kelkáposzta, feltétlenül tegye bele a baba étlapjába.

Kínálok néhány szép kombinációt zöldséges burgonyapürével:

Cale tojássárgájával és avokádóval (7+ hónap)
• 3-4 levél kelkáposzta
• 1 főtt tojássárgája
• 1/4 avokádó

Tisztítsa meg a kelkáposzta leveleit a száraktól és az arcától, és tépje őket apró darabokra. Tedd gőzösbe 5 percre, vagy forrásban lévő vízbe 3 percre. Pürésítsük a sárgájával és az avokádóval. Ha szükséges, hígítsuk fel tejjel/tápszerrel vagy 2-3 evőkanál vízzel, amelyben a kelkáposzta készült.

Cale banán és túró (10+ hónap)
• 3-4 levél kelkáposzta
• 1/2 érett banán
• 1-2 evőkanál túró
Tisztítsa meg a kelkáposzta leveleit a száraktól és az arcától, és tépje őket apró darabokra. Tedd gőzösbe 5 percre, vagy forrásban lévő vízbe 3 percre. Pürésítsük a banánnal együtt. Hozzáadjuk a túrót és keverjük.

Spenót tojássárgájával és kecskesajttal (10+ hónap)
• 1 marék spenót
• 1 főtt tojássárgája
• egy kis darab kecskesajt (kb. 30 gramm)
Jól mossuk meg a spenótot és tisztítsuk meg a szárakat. 3-4 percig párolóba vagy forrásban lévő vízbe tesszük. Engedje le a vizet, és pürésítse meg a többi termékkel együtt. Ha szükséges, hígítsuk tejjel/tápszerrel vagy 2-3 evőkanál vízzel, amelyben spenótot készítünk.

Rántotta zöld levelekkel (12+ hónap)
• 1 tojás
• 1 csésze baba spenót (kelkáposzta vagy ropogós zöldhagyma is)
• 1-2 evőkanál puha kecskesajt vagy egész túró
Egy kis serpenyő alján megolvasztunk egy darab ghí-t, és hozzáadjuk a felaprított spenótleveleket. Keverje jól 1-2 percig. Villával hozzáadjuk a felvert tojást, és még néhány percig keverjük, amíg kész. Tálaljuk sajttal vagy túróval.

Húsételek

Brokkoli csirke (8+ hónapos)
• 150 g csirke filé, apróra vágva
• 1 csésze brokkoli, apróra vágott rózsák
• 1 szár póréhagyma, apróra vágva
• 1 kockára vágott sárgarépa
• 1 reszelt édesburgonya
• 2 csésze húsleves vagy víz
• 3-4 szár friss kakukkfű
Pároljuk a hagymát 1-2 percig egy kis ghee-csomóban. Hozzáadjuk a maradék zöldséget, húst és kakukkfüvet. Jól összekeverjük, és leöntjük a húslevessel/vízzel. Forraljuk fel, fedjük le az edényt, és lassú tűzön pároljuk, amíg a hús kész nem lesz (25-30 perc).

Vad lazac sárgarépával és cukkinivel (8+ hónap)
• 100 g vad lazacfilé
• 100 g tök
• 1 sárgarépa
• 1 cukkini
• 300 ml csont- vagy zöldségleves
• 2-3 ág friss kakukkfű
A zöldségeket és a halakat megpucoljuk és apróra vágjuk. Öntsük a húslevest egy serpenyőbe, és tegyük a tűzhelyre. Hozzáadjuk a tököt és a sárgarépát, és 5 percig pároljuk. Hozzáadjuk a cukkinit és a lazacot, és további 10 percig főzzük. Püré kisebb csecsemőknek, és 12 hónaposnál idősebb gyermekek számára ízesítsen egy kis himalája sóval.

Borjúhús gyökérzöldséggel (10+ hónap)
Amikor vörös húst kínál a babának, jó kombinálni gyökérzöldségekkel, mint például sárgarépa, paszternák és zeller. A tök, az édesburgonya és a borsó is jól passzol a marhahúshoz.
• 125 g tiszta borjú, darálva
• 1 kis hagyma
• 2 sárgarépa
• 1 gumó paszternák
• 2 szár zeller
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1 babérlevél
• 200 ml csontos borjúhúsleves
Vágja az összes zöldséget apró kockákra. A serpenyő alján megolvasztunk egy kis ghíddombikot, és 2 percig pirítjuk a zöldségeket. Hozzáadjuk a húst, és sötétedésig keverjük. Öntsük a húslevest és a paradicsompürét a babérlevéllel együtt az edénybe. Forraljuk fel és pároljuk, amíg a hús kész nem lesz (kb. 30 perc).

Baba curry csirkével (11+ hónap)
A bébiételek nem lehetnek ízetlenek. A fűszerek hozzáadása új ízekhez nyitja a gyermek világát, és segít abban, hogy kísérletezzen az ételekben.
• 150 g csirke filé
• 1 kis hagyma
• 1 sárga vagy piros paprika
• 100 g tök
• 1/4 teáskanál friss gyömbér, reszelt