Receptek alacsony szénhidráttartalmú mártásokhoz

Cowboy szósz

finomra evőkanál

szénhidrát 1 g

1 kis darab arpadzhik

2 gerezd fokhagymát finomra

2 evőkanál. petrezselyem finomra

1 evőkanál. friss hagyma finomra

1 evőkanál. reszelt torma

1 tk paprika

1/4 teáskanál bors

csipet cayenne bors

A vajat közepes lángon megolvasztjuk. Hozzáadjuk a maradék hozzávalókat. Keverje folyamatosan és gyorsan, amíg a szósz besűrűsödik. Csökkentse a hőmérsékletet a végéig. Alkalmas halakhoz, tenger gyümölcseihez és mindenféle húshoz. Különösen kiegészítve sült lazacgal és brokkolival.

Salza verde

szénhidrát 1 g

1/2 tk petrezselyem finomra

3 evőkanál. finomra vágott bazsalikom

2 zúzott fokhagymagerezd

1/2 citrom leve

egy csipet fekete bors

Az összes terméket turmixolja a kívánt állagúra. Tálaljuk marhahamburgerrel, sertésnyárssal vagy avokádós paradicsomsalátával.

Tartár mártás

szénhidrát 1 g

1/2 tk savanyúság nagyon finom

Az összes terméket összekeverjük, lehűtjük és sült halakkal és burgonyával tálaljuk.

Romesco szósz

szénhidrát 4 g

170 g pirított pirospaprika

2 evőkanál. citromlé

1 gerezd fokhagyma

Keverje össze az összes terméket. Tegyen még olívaolajat, ha vékony mártást szeretne. Ideális sült húshoz, salátákhoz, hal- és tojásos ételekhez.

Avokádószósz

szénhidrát 5 g

2 gerezd fokhagyma

2 zöld csípős paprika

1/4 teáskanál zöld-citrom lé

Az összes terméket olívaolaj és pisztácia nélkül turmixoljuk simára. Add hozzá a diót és az olívaolajat, és nagyon röviden pulzálj. Jó, hogy a szósz nem sima, de csomók vannak benne. Adjon hozzá több olívaolajat vagy vizet, ha azt szeretné, hogy vékonyabb legyen. Fűszerezzük sóval és borssal. Sült hússal, zöldségekkel vagy halakkal tálaljuk.

Ketchup babérlevéllel

szénhidrátok 18 g

1/2 reszelt hagyma

1 zúzott gerezd fokhagyma

2 evőkanál. paradicsom szósz

1/3 tk vörösborecet

egy csipet paprika

1 tk koriander magok

csipetnyi fekete pipa

csipet cayenne bors

400 g egész paradicsomkonzerv

1 Hagymát közepes lángon megdinszteljük, hozzáadjuk a paradicsompürét. Keverjük össze. 2 perc múlva adjuk hozzá az ecetet, a babérlevelet, a fűszereket és a paradicsomot. Keverje meg jól.