Recept tojással sült friss burgonyához

Friss burgonya rántottával és fűszerekkel Stoyana déd nagymama receptje szerint.

Emlékszem erre a receptre Stoyana dédnagymamától, aki alig várta, hogy a kertben lévő burgonya fiatal bogyókat képezzen, és kiásta, hogy "árpával megsüthesse". Az a jó, hogy te döntöd el, milyen kemények a burgonya, mert a tojás hozzáadásának pillanatában a burgonya leáll a keményedéssel és fulladni kezd. Bár a sült ételeket nem fogadom el az egészséges menü részeként, a tavasz beköszöntével legalább egyszer megengedem magamnak, hogy ezzel a népszerű kulináris idillel kényeztessem a családot. És hány kalória van benne. Csak nem hiszem. Az egyedüli jó dolog a páratlanul jó íz mellett az, hogy kenyér nélkül is fogyasztható.

Szükséges termékek:

• 600 g friss burgonya
• 3 tojás
• 50 ml olajat
• Só ízlés szerint
• Pirospaprika ízlés szerint
• Forró bors tetszés szerint
• Sós kérésre

Az elkészítés módja:

1. Mossa meg alaposan a burgonyát, és csak szükség esetén távolítsa el a bőr egy részét folyó víz alatt. Ízletesebbek cipzárral.

2. Vágja őket 2 vagy 4 darabra, és a legkisebbeket egészben hagyhatja.

3. Melegítse fel az olajat egy mély serpenyőben vagy sekély serpenyőben. Fontos, hogy ne legyenek túl nagyok. A 24 cm-es alsó szabvány elegendő.

---