Recept sertés raguvához savanyú káposztával és rizzsel

raguvához

Téli étel sertéscsontokkal és savanyú káposztával.

Sertés savanyú káposztával - a tél egyik kedvenc népi étele, amelybe egy adag újítást fektethet be - mutatja Uti Bachvarov a Gyors, könnyű, ízletes című műsorban. Ételt savanyú káposztával rizottónak nevezi, de az olasz név mögött egy bolgár hagyomány rejlik.

Először a disznócsontokat helyezzük a tűzhelyre az Ön által választott fűszerek társaságában - szegfűbors, fekete bors, babérlevél és zöldségdarabok. Tegyen amit csak akar - sárgarépát, paszternákot, póréhagymát, zellert, hagymát. Ezután 2-3 órán át pároljuk. Csípje le a húst a csontokról, és szűrje le az aromás húslevest.