Recept olyan ropogós házi kenyérhez, mint a régi pékségből - A nőért
500 g liszt
2 teáskanál só
1 teáskanál cukor
1/2 teáskanál száraz élesztő
300 ml langyos víz
50 ml olajat
Ropogós, vastag kenyér, amely telít majd téged és egy darabot, bár biztosan veszel legalább kettőt!
A recept egyszerű, és a kenyér nagyon emlékeztet a falusi pékségre.
Elkészítéséhez olyan tartályra lesz szükség, amely hosszú ideig megtartja a hőt - például agyag vagy öntöttvas.
A kenyeret előmelegített serpenyőben fedjük le, fedővel. Így megmarad a nedvesség a tészta körül, ami később ellenállhatatlanul ropogóssá teszi. Ne feledje, hogy ezt egy nappal előre meg kell tennie, mivel 12-18 órán át szobahőmérsékleten kell állnia. Így készülhet:
Keverje össze a lisztet, a sót, a cukrot és a száraz élesztőt egy mélyebb tálban. Adjunk hozzá olajat kevert meleg vizet.
Mindent alaposan keverjünk össze gyúrás nélkül. Fakanállal vagy spatulával gyűjtse össze a tésztát gömbbé. Fedje le az edényt stretch olajjal, és hagyja állni 12-18 órán át szobahőmérsékleten. Mivel kevés élesztőt használtál, az tovább erjed.