Recept moussakához padlizsánnal

1,20 kg padlizsán
1 kg paradicsom
8 db sült paprika
3 ch. hagyma hagyma régi
1 teáskanál olaj
3 db tojás
200 g tehénsajt
2 teáskanál tehénjoghurt
2 evőkanál 500 típusú liszt
2 teáskanál só
1/2 ek őrölt fekete bors
1/2 felső friss petrezselyem

moussakához

Az elkészítés módja:

Hámozzuk meg a padlizsánokat, vágjuk szeletekre, sózzuk meg és engedjük le a keserű levet. Ezután lisztbe forgatjuk és olajon megpirítjuk.