Recept japán vállleveshez Oishii csirkével

Ramen leves az egyik leg tradicionálisabb és világhírű japán étel. Nagyon népszerű mind maguk a japánok, mind a különböző országok japán konyhájának rajongói körében.

recept

Ramen levest készítenek belőle tészta , hússal vagy halal tálaljuk és ízesítjük szója szósz vagy miso. Az algát, a spenótot és a hagymát gyakran használják öntetként. A vállaknál a kötelező válltésztával együtt leggyakrabban csirkét vagy sertéshúst használnak, tonhal, szárított szardínia, a húsleveshez pedig marha- vagy sertéscsontok, shiitake gomba, tengeri moszat, hagyma.

Érdekesség, hogy a ramen levesnek számtalan fajtája van - minden terület az ország megvannak a maga variációi és jellegzetes kiegészítései, amelyek megkülönböztetik a regionális konyhát.

Ennek az ételnek az eredete nem teljesen világos - egyes ramen szerint Kínából származik. Mások szerint a hagyományos leves, ahogy ma ismerjük, maga a 19. század végén Japánból származott.

Érdekesség, hogy 1994-ben egy vállmúzeumot nyitott Jokohamában.