Recept főtt-sült csirkecombhoz

recept

Dupla főtt csirkecomb burgonyával és mártással.

Ma a csirkecombok az élelmiszerláncban lágyak és lédúsak. Ez a hatás egyrészt a húsért lemészárolt madarak fiatalsága miatt érhető el. Másrészt a beléjük fecskendezett víz és adalékanyagok, valamint a baromfitelepeken található ételek roncsolják a húst. De korábban a házi tyúkokat korántsem volt könnyű hőkezelni. Ezért sütés előtt fel kell forralni őket. Ha van csirke vagy csirke, akkor ezt főzheti, de a főzést legalább 35 perccel meg kell hosszabbítania.

Szükséges termékek:

  • 4 csirkecomb
  • 2 babérlevél
  • szem szegfűbors és bors
  • 6-7 burgonya
  • 1 evőkanál. paradicsomkoncentrátum
  • 50 g vajat
  • só és bors ízlés szerint
  • ág kakukkfű vagy rozmaring, ha szükséges

Az elkészítés módja:

1. Tegye a csirkecombokat egy fazékba, és öntsön hideg vizet úgy, hogy ellepje őket. Forraljuk fel és habosítsuk fel. Hozzáadjuk a borsot és a szegfűborsot, valamint a babérlevelet. Felforral. Ha a lábakat megvásárolják, elegendő 20 percig forralni mérsékelt tűzön. Ha házi készítésűek - majdnem egy órán át főzzük. Fontos, hogy ne süssük túl őket, mert a hús leesik a csontról.