Recept egy hagyományos burgonyasalátához alacsony FODMAP tartalommal

A táplálkozással kapcsolatos kiemelések (adagonként)

Kalóriák - 230

hagyományos

Zsír - 11 gr

Carbie - 28g

Fehérje - 6g

Teljes idő 30 perc
Készít 30 perc, szakács 0 perc
Szolgáló 6 (egyenként 1 csésze)

A klasszikus burgonyasalátát bármelyik pikniken vagy grillen várják a kertben. Ezt inspirálta nagymamám példánya, amelyet egy amerikai nő 1938-as főzőkönyvéből készítettek. Ez azt írja: "Forraljuk fel a burgonyát a héjjal, és hűtsük le öntés előtt, mivel úgy gondolják, hogy jó neked viaszkrumpli, mint saláta étel".

Ezt a gondolatot kibővítettük a salátához választott vörös burgonyával; hagymát és retket használtunk hagyma helyett, hogy alacsony FODMAP legyen; kemény tojást adtunk hozzá az újabb klasszikus tapintás érdekében.

Hozzávalók

  • 2 font vörös burgonya bőrrel
  • 2 nagy tojás
  • 3 evőkanál friss citromlevet
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1/3 csésze finomra vágott zeller
  • 1 csésze apróra vágott retek
  • 1 evőkanál apróra vágott friss kapor
  • 1/3 csésze apróra vágott friss görögdinnye
  • ¼ csésze majonéz
  • ½ teáskanál só
  • ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors