Racionális táplálkozás; LTV Bulgaria

Nem titok, hogy a táplálkozás kulcsszerepet játszik az emberi egészség alakításában. A termékek megválasztására és elkészítésük módjára azonban kevesen fordítanak kellő figyelmet. Leggyakrabban a mottó vezérli őket: "A lényeg az, hogy ízletesek, tartalmasak és gyorsak legyenek!". Ebben a cikkben az egészséges, racionális táplálkozással és az új szokások kialakításával kapcsolatos főbb kérdéseket tárgyaljuk.

Racionális táplálkozás - ez a test időben történő és megfelelően szervezett ellátása az optimális élelmiszermennyiséggel, beleértve az energiát és a tápanyagokat a szükséges mennyiségben és a megfelelő arányban.

A racionális táplálkozás a következőket jelenti:

Előkészítési módszerek:

1. Gőzös főzés - ez a legjobb módszer a legkevesebb tápanyag - vitamin és ásványi anyag - elvesztésére.
2. Főzés vízben - a második leghasznosabb módszer. A zöldségeket legjobb fedél alatt kis mennyiségben vízben főzni. Így a vitaminok kevésbé pusztulnak el, és kevesebb tápanyag veszik el a húslevesben.
3. Párolás és sütés. Jobb víz hozzáadásával főzni, és a kikapcsolás előtt adjunk hozzá egy kevés olajat. Hasznos fóliában sütni is.
4. A grillezés nem a legjobb módszer, mert az étel behatol az élelmiszer benzopirénjébe - egy rákkeltő anyagba.
5. A sütés a legegészségtelenebb főzési módszer. Az étel nagy mennyiségű zsírral telített és rákkeltő anyagokkal "dúsított".

Mely termékeket érdemes jobban választani

Ha gabonafélékre, gyümölcsökre, diófélékre és magvakra építesz étrendet, az étrend fő összetevője a cellulóz-rost lesz, amely a növény kialakulásának szerkezete. Szénhidrátok, zsírok, fehérjék, vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek, fitokemikáliák vannak felfűzve ezen a rostvázon. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy megszerezzük a táplálkozás mindezeket a szükséges alkotóelemeit, de hogy ne együnk túl, hogy ne legyen többlet. Bár magát a rostot nem szívja fel az emésztőrendszer, pozitív szerepet játszik.

A rostok fenti funkciója mellett hozzájárulnak a mérgező anyagok gyors eltávolításához a szervezetből is, mivel természetes felszívók és serkentik a bélmozgást. A cellulóz a bélben élő jótékony baktériumtípusok tápláléka és élőhelye, amelyek számos hasznos anyag előállításában vesznek részt.

Másik dolog az úgynevezett "finomított termékek", azaz. olyan termékek, amelyekben nincs rost és sok más tápanyag. Ha ilyen ételeket fogyasztunk nagy mennyiségben, fennáll annak a veszélye, hogy a szükségesnél több kalóriát, zsírt, szénhidrátot és fehérjét fogyasztunk, ami súlygyarapodáshoz, anyagcserezavarokhoz, csökkent immunitáshoz, szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához, rákhoz, cukorbetegséghez, székrekedéshez és másokhoz vezet.

A növényi termékek a rostokon kívül számos olyan fitokémiai anyagot tartalmaznak, amelyek megvédik az emberi testet, sőt az emberi test gyógyulásának is nevezhetők. A flavonoidoknak, karotinoidoknak, antioxidánsoknak és sok más növényi anyagnak számos pozitív tényezője van. Egyesek rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek, mások megakadályozzák az idő előtti öregedést és a sejtek károsodását stb. Ne feledje, hogy minél világosabb a gyümölcs színe, annál több ezek az anyagok vannak benne.

---