Racionális táplálkozás gyermekkorban
A racionális táplálkozás ivóvíz, szénhidrátok, fehérjék, zsírok, vitaminok és ásványi anyagok megfelelő egyensúlyával történik.
A gyermekek napi vízigénye eltér a felnőttekétől, mivel a gyermek testének vannak bizonyos jellemzői és hiányosságai a víz-elektrolit anyagcserében: megnövekedett víztartalom a szövetekben; megnövekedett vízfogyasztás; megnövekedett vízveszteség; a víz-elektrolit egyensúly tökéletlen szabályozása a vese- és endokrin struktúrák éretlensége miatt.
Napi vízigény
Csecsemő - 150 ml/kg/24 óra;
1 év - 120 ml/kg/24 óra;
3 év - 80-100 ml/kg/24 óra;
9 év - 55 ml/kg/24 óra;
nagy gyermekek és felnőttek - 30-40 ml/kg/24 óra
Bár az anyagcsere során kis mennyiségű víz szintetizálódik a szervezetben, a szükséges vizet főleg táplálékkal és további folyadékokkal - vízzel és gyümölcslével - látják el.
Energiaigény
A gyermek energiaigénye az életkortól függ, és lényegesen magasabb, mint a felnőtté, a gyermek testének növekedése és nagyobb energiafelhasználása miatt. Meghatározza:
1. Az alapcsere intenzitása, amely az életkor előrehaladtával lelassul (az elfogadott E átlagosan 50% -a):
- a környezeti hőmérséklet és az étel típusa befolyásolja az energiafogyasztást. Az alapcsere átlagosan 5% -kal növekszik, amikor a környezeti hőmérséklet csökken, és magasabb környezeti hőmérsékleten 5-10% -kal csökken.
- a nagyobb testfelület/a nagyobb testtömeg a gyermekeknél/nagyobb hőfelszabadulást okoz.
2. A növekedés intenzitása
3. Fizikai aktivitás - gyermekeknél korlátozottabb, mint a felnőtteknél, a teljes energiafelhasználás körülbelül 25% -a.
4. Az élelmiszerek emésztéséhez és asszimilációjához - az elfogyasztott energia körülbelül 5-8% -át elfogyasztják, és körülbelül 5-8% -át elveszíti az ürülék, elsősorban az emésztetlen zsírok kárára.