Quiche lazacsal és hagymával

Termékek:

• 1 evőkanál olívaolaj
• 5 szár póréhagyma vagy friss hagyma
• 500 g pite tészta (kész vagy házi)
• 1 evőkanál mustár
• 400 g füstölt lazac
• 5 tojás
• 330 ml folyékony krém
• ½ teáskanál só
• ¼ teáskanál fekete bors
• 1 evőkanál friss kapor, apróra vágva
• 200 g reszelt Gruyere

Készítmény:

Melegítsük elő a sütőt 180-200 fokra. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, és kb. 10 percig, vagy puhára pároljuk benne a hagymát. Hagyja kihűlni. Közben vágja félbe a tésztát. Fedje le a kivajazott és lisztezett quiche alját a tészta egyik felével. Fedje le a tésztát nyers babokkal, hogy ne keljen fel, és 15 percig sütje előmelegített sütőben. Vegye ki. Vegye le a "súlyokat" és hagyja kihűlni.

---