Miért nem ízletes a bolgár kenyér? Kíváncsi • életmóddal kapcsolatos hírek az életmódról, a diétákról, az egészségről és
Az elfogyasztott kenyér minőségével és árával kapcsolatos kritika az utóbbi években fokozódott. A fő panaszok között szerepel az ár és az íz. A gyártók azt állítják, hogy a bolgár hazánkban a legalacsonyabb árat fizeti a pékárukért egész Európához képest. De miért nem elégítjük ki az ízét? "Ahhoz, hogy a kenyér jóízű legyen, hosszabb erjedésnek kell lennie. Ő biztosítja a kenyér ízét. Pontosan azért, mert Bulgária ipari piac, ezek a folyamatok lerövidültek az ipari termelők számára. Ezért a kézművesek által előállított kenyér általában finomabb, mint az ún. "Gyári" kenyér ". Ezt magyarázza Rostislava Pavlova, a Puratos Bulgaria ügyvezető igazgatója - Bulgária egyik legnagyobb kenyérgyártó nyersanyag-szállítója.
Nem vagyunk elégedettek a kenyér ízével, mert 85% -uk inkább szeletelt és csomagolt kenyeret vásárol (azaz ipari termelést), és csak 15% -uk látogat el a kis magánpékségekbe - derül ki a vállalat tanulmányából. A termelés közel 80% -a ipari, és a kézművesek aránya csak 20%.
"Azt kell mondanom, hogy a kenyér fogyasztása csökken. Egészen a közelmúltig kenyeret fogyasztottak burgonyával, kenyeret rizzsel. Ez változik. A bolgár asztal étele változatosabb. Az emberek utaznak, új szokásokat fogadnak el. Azok a hírhedt fehérjetartalmú étrendek, amelyek kiküszöbölték a kenyeret az emberek étlapjaiból, nagyon tévesek, mert a kenyér a legkiegyensúlyozottabb étel, és ezt világszerte minden kutatás bizonyítja "- magyarázza Pavlova. A válaszadók 69% -a kevesebb kenyeret vásárol, mint két évvel ezelőtt.