Pulykahús tekercs főtt tojással és paradicsommártással

Folytatom a pulykahús témájának variációit. A mai recept úgy néz ki, mint egy Stephanie tekercs, de nem az. Először is, mert pulykahússal van. Másodsorban azért, mert nem sütik, hanem párolják.
Ha nem pulykahúst keres, készítheti csirkefilével, de amikor lehetősége van rá, próbálja ki az eredetit.

Két tekercshez (kb. 8 adag):
700g pulykafilé (darált)
2 tojás
200g ricotta
30 g reszelt parmezán
2 evőkanál. finomra vágott friss fűszerek (zsálya, rozmaring, oregánó, kakukkfű, bazsalikom, zöld hagyma levelek)
1-2 evőkanál. zsemlemorzsa
6 főtt tojás
1 kis hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
2 konzerv kockára vágott paradicsom
1 teáskanál húsleves
olivaolaj

---