PROTEIN MATRIXES BB-Team fórum

Azt veszem észre, hogy az utóbbi időben a legtöbb komoly vállalat úgynevezett "fehérjemátrixokat" vagy "keverékeket" kínál. Szeretném meghallgatni a véleményét - mi tetszik jobban - egy mátrixot vagy egykomponensű? lehetőség szerint indoklással együtt.
előre is köszönöm

Minden fehérjetípus rendelkezik aminosav-profillal, amely meghatározza annak tulajdonságait és hatékonyságát. Ezenkívül mindegyik fehérje más sebességgel emészthető. A többféle fehérje kombinálásának ötlete az, hogy kiegészítse őket összetételként, és lényegesen magasabb biológiai értékű étrendet alkosson, mint az egyes fehérjék külön-külön. Az aminosavprofilok megfelelő kombinációja összetett munka, és véleményem szerint csak a csúcskategóriás gyártók sikeresek. A kombináció másik előnye az eltérő felszívódási és bejutási sebesség a vérbe. Egyes fehérjék nagyon gyorsan, mások lassabban emészthetők, egyesek akár 7 órán keresztül is hatnak. Ha csak hidrolizált tejsavó-izolátumot veszünk, akkor az 5 percig a vérbe jut, és körülbelül 30 percig magas aminosavszint lesz a plazmában, de akkor lyuk. Ha van néhány fehérjénk, akkor is lesz csúcsunk az első fél órában, majd egy kicsit gyorsabb fehérjék kerülnek bele, végül a leglassabbak is hatnak - kazeinek. Mindez jól kiszámított aminosavprofillal, hozzáadott ásványi anyagokkal és rostokkal nemcsak a WHEY-nél, hanem a szilárd ételnél is jobb hatást fog elérni.

---