Prof. Stefka Petrova, a táplálkozás és a dietetika szakembere: "Gyermekeinket kétszeresen terheli az alultápláltság és az elhízás"
Bulgáriában a diákok táplálkozása van
a legsúlyosabb problémákat
A legújabb tanulmány azt mutatja, hogy a serdülők minden életkorban kevesebb tejet, halat és teljes kiőrlésű kenyeret, valamint sokkal több kolbászt, péksüteményt, csokoládét, chipset és rágcsálnivalót fogyasztanak, több sóval és zsírral - mondta Petrova professzor. A hallgatók 45 százaléka naponta fogyaszt gyümölcsöt és zöldséget, harmaduk pedig sok üdítőt iszik cukorral, használatuk az életkor előrehaladtával növekszik. A hallgatók jelentős részének magas a zsírfogyasztása és alacsony a rostfogyasztása, a vitaminok és ásványi anyagok használata kritikus fontosságú - A-, E-, B-vitamin, kalcium, vas, magnézium, cink. A hidrogénezett zsírokat tartalmazó ételeket széles körben fogyasztják - snackek, édes, gyorsan sült ételek. Az elmúlt években új problémát fedeztek fel a hallgatók körében - többségük meglehetősen gyakran iszik energiaitalt. Egy tanulmány kimutatta, hogy a bolgár diákok Európában a negyedik helyen állnak a nagy mennyiségű energiaitalok használatában. Bár létezik az Egészségügyi Minisztérium rendelete az egészséges táplálkozás követelményeiről az iskolákban 2009-től, valamint egy receptgyűjtemény 2012-től, egyértelmű, hogy ezeket nem tartják be. Ebben az esetben az iskolákban nincs hatékony táplálkozás-ellenőrzés, a gyerekeket nem tanítják meg, mit egyenek, hiányzik az egészséges étkezési szokás az ország legtöbb családjában.
Már kicsi kortól túlsúlyunk és elhízásunk van
2014-ig mindössze 7 év alatt a 4 év alatti gyermekek elhízása megduplázódott, 5 százalékra - derül ki egy országos felmérésből. Az 5 és 18 év közötti gyermekeknél a túlsúly 30,1 százalék, ebből az elhízás 10,3 százalék. A 10–13 éves fiúk a leginkább veszélyeztetettek, az elhízás 20 százalék. És ez a tendencia nagyon kedvezőtlen - a túlsúly és az elhízás minden életkorban növekszik 1998 és 2011 között. Ezt követően azonban az első osztályosok csökkent elhízottságot mutatnak a fiúknál, és fenntartják a lányok túlsúlyos előfordulását. A 2014-es országos felmérés szerint a 7-9 és 14-18 éves diákok esetében tendencia van az elhízás csökkentésére 2011-hez képest. A 10 és 13 év közötti gyermekeknél az elhízás gyakorisága továbbra is fennáll.