Prof. Dr. Bozhidar Popov: Nincs olyan étrend, amely minden emberre vonatkozna - ez abszurd!

Minden betegség középpontjában az alultápláltság áll

Prof. Bozhidar Popov a Bolgár Táplálkozási és Dietetikai Társaság elnöke, amelyben a Higiénés, Orvosi Ökológiai és Táplálkozási Tanszék vezetője. 1968-ban szerzett orvosi diplomát. Vidinben dolgozik a felsőoktatási intézményben, ahol a régió étel- és italellenőrzésével foglalkozik. 1971-ben tagja lett a Bolgár Tudományos Akadémia Táplálkozási Intézetének, amely ma az Országos Higiénés, Orvosi Ökológiai és Táplálkozási Központ. Tavaly év végén kiadta a "Mítoszok és igazság az élelemről, a táplálkozásról és az étrendről" című könyvet, amelyben megosztja tapasztalatait és tudását. A Doctor újságnak feltárta a diétákkal kapcsolatos főbb tévhiteket, valamint néhány igazságot a helyes táplálkozásról.

- Prof. Popov, mi a táplálkozás tudománya?
- A megfelelő és egészséges táplálkozás megelőző jellegű. Bizonyos elveket és szabályokat be kell tartani a táplálkozásban, amelyekkel az ember megőrizheti egészségét és megvédheti magát a modern ember szenvedéseitől - szív- és érrendszeri és rákbetegségek, cukorbetegség, elhízás és különféle anyagcsere-betegségek. Valamennyi betegség középpontjában a rossz táplálkozás és a diétával kapcsolatos szisztémás hibák állnak.

- Hogyan készítsük el a megfelelő étrendet vagy étrendet?
- Tudományunkban rendkívül fontos, hogy minden mérsékelt és adagolt legyen. Annak érdekében, hogy diétát írhassunk elő az ember számára, klinikai vizsgálatok során nagyon komoly információkra van szükségünk. Csak ezután engedik meg maguknak a valódi szakemberek, hogy adott menüt adjanak, ami az