Prof. Donka Baikova: A gyermekkori elhízás problémát jelent
Egy 1990-től 2005-ig végzett 15 éves tanulmány megfigyeléseim szerint a túlsúlyos és elhízott gyermekek és serdülők több mint 94% -a, akik problémaként ebben az időszakban nem voltak kontrollálva - nevezetesen a növekedés, idősek maradtak. ugyanezt a problémát mondta Donka Baikova, a BGNES professzorának adott interjú.
Hazánkban úgy tűnik, hogy ez a probléma nincs a megfelelő szinten, és még nem értékelték megfelelően,
hangsúlyozta a mérvadó szakértő. Még mindig vannak problémáink - a szülők nagyon elfoglaltak, nem engedik gyermeküket - egy diákot egy reggelivel, nem tudják ellenőrizni, hogy a neki adott pénzt naponta hogyan vásárolják ételt, és ennek megfelelően az anya megkapja, amit a gyermeknek nincs megítélése. Szerintem ez felelősség és tudatosság kérdése. Semmi esetre sem becsülöm alá az oktatási rendszerünket. Többször írtunk modulokat az egészséges táplálkozáshoz a hallgatók számára.
Mi, mint szakemberek azt mondjuk, hogy minden a családból indul ki, odafigyelünk, rendeletet alkottunk a hallgatók etetéséről. Jaj, ezt a rendeletet véleményem szerint bojkottálták a szülők, mert
az ócska ételeket nem szabad az iskolai büfékben értékesíteni, 16 típusú alkoholmentes volt,
színes, édes szénsavas italok és kefir, meleg tej, kakaós tej stb., és amikor ez hiányzott, a szülők gofrit és száraz pasztát kezdtek a diákjaik táskájába tenni.
Folyamatosan vannak programjaink e negatív jellemzők optimalizálására a bolgár gyermekek táplálkozási modelljében - hangsúlyozza többször Baykova professzor.
A bolgár gyermekek és serdülők napi étrendjében továbbra is meghatározóak azok a nagyon kockázatos ételek, amelyek angolból bevezették a „junk foods fordítva„ ócska étel ”kifejezést. Ezek az ócska ételek fényes kiszerelésben, megfizethető áron, csak szénhidrátokat, sok zsírt és sok E-t, az úgynevezett technológiai fokozókat tartalmaznak. Ezeknek a technológiai javítóknak manapság meghaladja az 1520, 1520 - ezek különféle csoportok - színezékek, antioxidánsok, tartósítószerek, emulgeálószerek stb., És bőségesen vannak jelen a technológiailag feldolgozott élelmiszerekben és különösen a bébiételekben.
A gyorsételeken keresztül gyermekeink minden nap E-be zsúfolódnak,
a kép a professzor szerint.
De mindannyian tisztában vagyunk azzal, hogy a modern betegségek - az úgynevezett krónikus, nem fertőző betegségek - nagy része mindig összefügg a táplálkozással. A korábbi terminológiák civilizációs betegségként, társadalmilag jelentős betegségként hivatkoztak rájuk, ma ezeket krónikus, nem fertőző betegségeknek nevezik. Ők azok, akik akár 30% -ban kapcsolódnak a modern ember étkezési modelljének problémáihoz, különösen úgy gondoljuk, hogy ezek technológiailag feldolgozott élelmiszerek, és különösen a gyermek testére nézve valóban sokkal nagyobb kockázatot jelentenek az egészségre. Az egészségügyi kockázat a gyermekek túlzott izgatottságára, hiperaktivitására utal.
Személy szerint minden tanulmány után belépek minden olyan iskolába, ahol kutatást végeztem, és a kutatásom tárgyát, amelynek eredményeit jelenleg megosztom, 5225 1 és 19 év közötti serdülő gyermek. Bulgária mind a 26 körzetében 16 otthona van a nélkülözött gyermekeknek szülői gondozásból személyesen mentem, és minden tanulmányunk után beléptem az iskolákba, és megbeszéléseket folytattam velük - állítja Prof. Baykova. Azt kell mondanom, hogy ez a közönség - a hallgató nagyon hasznos, ha olyan információval mutatják be, amely hozzáférhető a az adott korosztály - nagyon kíváncsi diákok.