Prof. Dmitry Edelev: A kókuszolaj érelmeszesedéshez, szívrohamhoz és szélütéshez vezet
A "szuperélelmiszerek" gyártása dollármilliárdok nyereségét ígéri: egzotikus gyümölcsöket, gabonákat és gyógynövényeket hatalmas mennyiségben importálnak Bulgáriába. A bérelt táplálkozási szakemberek azt ígérik, hogy "meggyógyítanak" minket minden betegségtől, de a független szakértők riadnak: a "szuperélelmiszerek" gyakran nemcsak haszontalanok, de akár károsak és veszélyesek is lehetnek. Ilyen például a vaunted kókuszolaj.
A "superfoodok" már tiltottak Európában
Ma két véglet van köztünk, bolgárok között. Az egyik olyan ember, aki mindent megesz, anélkül, hogy figyelne a termékek kalóriáira és kémiai összetételére: ezért nem meglepő, hogy Bulgáriában a serdülők csaknem fele és a felnőttek egyharmada túlsúlyos, vagy ami még rosszabb, elhízott.
A második véglet az egészséges életmód betartása, valamint a kalóriák, zsírok, szénhidrátok teljes ellenőrzése. A kiskereskedőknek van mit kínálniuk mind a sokat enni kedvelőknek, mind az egészséges életmód híveinek: vannak - gyorsételek és üdítők, mások - "szuperételek".
Prof. Dmitry Edelev
Ez a gyönyörű név ötvözi azokat a ritka termékeket, amelyeknek állítólag különleges tulajdonságaik vannak: kevés kalóriát vagy néhány nagyon-nagyon hasznos anyagot tartalmaznak.
Természetesen a legtöbb szuperétel neve, amelyet még életében nem hallott (elvégre ezek a ritka növények a tengerentúlról származnak). Ez valójában nem számít: maga a "superfood" szó már aranybányává vált!
Például az Egyesült Államokban 2004-ben kezdték el széles körben használni, amikor egzotikus acai-, noni- és mangosztánlé jelent meg az amerikai piacon. Az egzotikum és a "mindent gyógyító" ígéret kombinációja mágikusan hat az emberekre - az ártól függetlenül.
Az értékesítés ugrásszerűen növekszik: csak 2007-2008-ban több mint 10 000 új terméket regisztráltak világszerte, a "szuper" szóval ("szuper gyümölcsök", "szuper szemek", "szuper zöldségek").
Egyharmaduk jelen van az amerikai piacon, őket követi Ausztrália (az új termékek 10% -a), Németország (7%), Nagy-Britannia (6%) és Kanada (6%). Végül az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) megtiltotta a „superfoods” feliratú termékek értékesítését.
A táplálkozási szakemberek aggódnak
Nem lehet visszaemlékezni arra, hogy a nyugati fogyasztók hogyan szokták a huszadik század elején a banánt fogyasztani: az egzotikus afrikai gyümölcsöket speciális csomagolásban szállították és szinte "minden betegség gyógymódjaként" hirdették. Most pedig minden boltban ismerős vendég.
Az Egyesült Államokban és Nyugat-Európában a "szuperélelmiszerek" korábbi divatja fokozatosan elhalványul: senki sem fut például gránátalma levét vásárolni, mint 2011-ben volt. A fejlett országok (és különösen az Egyesült Államok) óriási arány.