Prof. Bozhidar Popov: Forró napokon válasszon tejterméket, gyümölcsöt és zöldséget
13036
- A+
- A−
Nyárra az előnyben részesített ételeknek a tejnek, tejtermékeknek, gyümölcsöknek és zöldségeknek kell lenniük. Ezt a BTA-nak adott interjújában elmondta a Bolgár Táplálkozási és Dietetikai Társaság elnöke, Prof. Bozhidar Popov, aki részt vett a nemrég Várna közelében megrendezett nyolcadik nemzeti táplálkozási konferencián.
Ő határozottan állítja, hogy a nyári hónapokban korlátozni kell a téli ételeket, például a zsíros húsokat. Szerinte a panírozott és sült ételek általában nem alkalmasak nyárra. A test a meleg időjárás alatt nem érez nagy vágyat az ilyen nagyon zsíros és ilyen technológiával elkészített ételek iránt - magyarázta és ajánlotta a szakember a nyári könnyű ételekhez legmegfelelőbbnek bizonyos egyensúlyban. Segít abban, hogy a test ne legyen túlterhelt a nyári szezonban - magyarázta a szakember.
Prof. Popov elmondta, hogy olyan tanulmányokat végeztek, amelyek azt mutatják, hogy a nyári szezonban csökken a túlsúlyos emberek aránya. Ennek egyik oka az, hogy az emberek sokkal többet mozognak a melegebb hónapokban. A testmozgás fontos tény, és egyetlen diéta sem lehet hatékony, és segítheti az embert a fogyásban, ha azzal nem jár fokozott fizikai aktivitás - magyarázta a szakember. A legszigorúbb étrend betartásával is, de testmozgás nélkül az ember még a minimális kalóriát sem tudja elégetni és lefogyni - kommentálta.
A nap fő ételmennyiségét ebédnél kell bevenni
A bolgárnak még mindig megvan a maximája, hogy "van pénzem, tudom, hogyan kell enni". Ezért az elhízás gyakoribb azoknál az embereknél, akik gazdagabbak, mert megengedik maguknak, hogy mindent elfogyasszanak, amit enni akarnak - kommentálta Prof. Popov. A jó étvágy jó egészségről beszél, de a túlzott étvágyról, amikor az ember folyamatosan valamit akar a szájába tenni - ez valóban megterheli a testet - magyarázta.
Rendkívül fontos, hogy naponta legalább négyszer étkezzenek, az új produkció pedig ötször - gyakrabban kevesebb étellel - készül. A négy étkezéses reggelinek a napi étel mennyiségének 20-25 százaléka kell, hogy legyen. Az ebédnek 40–45 százalékosnak kell lennie, egy könnyű délutáni reggelinek - kb. 10 százaléknak, az esti vacsorára pedig kb. 30 százaléknak. Az öt fogásos étkezés során a reggeli és az ebéd között támogató reggelit szolgálnak fel. A cél az, hogy a test ne maradjon étkezés nélkül négy óránál tovább - pontosította a szakember.
Szerencsére az elmúlt években az ország családjai intézkedéseket tettek az egészségre vonatkozó táplálkozás javítása érdekében. Ha például tíz vagy tizenöt évvel ezelőtt létezett - amit a gyermek meg akar adni neki, akkor most arra figyelnek, hogy mire van még szüksége a gyereknek - kommentálta a szakember.
A gyermekeknek több kalóriára van szükségük, mert a kalóriák egy része nemcsak az anyagcserére, hanem a gyermekek növekedésére is felhasználható. Másrészt megítéljük, hogy melyik termék hasznosabb ehhez. Vannak olyan növekedési faktorok, amelyek leginkább a tejben és tejtermékekben, valamint a tojásokban lesznek jelen. Például idősebb embereknél a tojásnak hetente háromnak vagy négynek kell lennie, de a gyerekeknek legalább egy tojást kell enniük minden nap, mert a legjobb minőségű fehérje a tojásban található - magyarázta Prof. Popov. Szerinte a teljes fehérje nemcsak a sejtek és a test szerkezetét építi fel, hanem hormonokat, antitesteket, vérsejteket és minden enzimet is. Ebben a tekintetben a bolgár kissé jobban aggódik - jegyezte meg.