Prof. Bozhidar Popov: A szervezet a tápanyagokat felszívja az ételből, nem annyira a kiegészítőkből
Puls.bg | 2010. november 23 0
Prof. Dr. Bozhidar Popov a táplálkozási fiziológia területén dolgozik, két szakterületen végzett - „Táplálkozás és dietetika” és „Megelőző orvoslás”. A Bolgár Táplálkozási és Dietetikai Társaság elnöke. Tagja a Bolgár Orvostársaságok Uniójának, az Európai Táplálkozási Akadémiának és az Európai Táplálkozástudományi Szövetségnek az igazgatóságában. 2000 és 2008 között a MU-Sofia Higiénés, Orvosi Ökológiai és Táplálkozási Tanszékének vezetői posztját töltötte be, ahol a mai napig tanít. Több mint 35 éve tanít, elsősorban a táplálkozástudomány (táplálkozás) területén.
Az interjút Zhenya Velichkova készítette
Mit kell tudni a kiegészítőkről?
Kétféle kiegészítés létezik. Az egyik vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazó étrend-kiegészítők. Úgy gondolják, hogy ezeket a kiegészítőket normál étrendbe is bevihetjük, hogy olyan anyagokat adjunk hozzá, amelyek nem elegendőek az ételhez. A másik típus a technológiai adalékanyag. Javítják az ízét, színét, illatát, állagát. Ezek azok az E-k, amelyeket kiegészítőkben használnak.
A kiegészítőkkel gyakran visszaélnek. Fontos, hogy az emberek tudják, hogy nem gyógyszerek. Napi egy tabletta bevétele nem jelenti azt, hogy a szükséges C-, D-vitamint, magnéziumot vagy vasat stb. Ezért ennek a csoportnak, az Európai Uniónak az összes élelmiszer-adalékanyagát, valamint jogszabályainkat meg kell jelölni a címkéken. Kötelező feltüntetni azt is, hogy a termék nem gyógyít, nem véd a betegségektől, és nem helyettesítheti a kiegyensúlyozott, egészséges és teljes étrendet.
Mennyire szívja fel a szervezet a táplálék-kiegészítőket?
Sok esetben ezt nem lehet figyelembe venni. Nagy különbség van a kiegészítők és a kiegészítők között. A szervezet a legtöbb vitamint és ásványi anyagot felszívja a természetes termékekből. Ha azonban tabletták, porok, oldatok formájában szolgálják fel, emészthetőségük meredeken csökken.