Prof. Bozhidar Popov: A bárány hasznos, de vigyázzon a tüskével
A bárányhús húsvétkor és Szent György napján hagyományosan szerepel a bolgár asztalon. Mindkét ünnepen, és gyakran a köztük lévő időszakban az év során a szokásosnál lényegesen nagyobb mennyiségben fogyasztják. A bárány az egyik legfinomabb hús. Összetétele az emberi testre gyakorolt hatását tekintve jobb, mint a sertés, marhahús vagy juhé. Ez azonban nem vonatkozik a nyársra, és az esetek felében a bárányként forgalmazott hús valójában nyárs.
Az ünnepek folytatódnak, és velük együtt az ünnepi étkezés is. Gyakran túlzásba vesszük a báránysült vagy az aromás bor csábításának kulináris élvezeteit. Ez egészségügyi problémákat okozhat, amelyek tönkreteszik nyaralásunkat.
Hogyan lehet okosan enni, hogy megvédjük magunkat a betegségektől anélkül, hogy szélsőséges aszkézisbe esnénk? Hogyan lehet kombinálni az ételeket, hogy semlegesítsük azok lehetséges káros hatásait?
A Health.bg Bozhidar Popov professzor tanácsát kérte,
A Bolgár Táplálkozási és Dietetikai Társaság elnöke.
A bárányhús húsvétkor és Szent György napján hagyományosan szerepel a bolgár asztalon. Mindkét ünnepen, és gyakran a köztük lévő időszakban az év során a szokásosnál lényegesen nagyobb mennyiségben fogyasztják.
A bárány az egyik legfinomabb hús. Összetétele az emberi testre gyakorolt hatását tekintve jobb, mint a sertés, marha vagy juh. Ez azonban nem vonatkozik a nyársakra, és az esetek felében a piacon bárányként kínált hús valójában nyárs. Összetétele eltér, és nagyobb mennyiségben történő bevitele egészségügyi problémákat okozhat.