Próbálja ki Oroszország "vörös" aranyát
A vörös kaviár először a 17. század közepén díszítette az orosz asztalt, amikor Szibéria és a Távol-Kelet régióit meghódították. Ma megtisztelő helyet foglal el a finomságok családjában.
Mint minden "gazdag" terméknek, ennek is megvannak az előnyei, amelyek az egész világon híressé tették.
A vörös kaviár minden típusának legjobbja a harcsa (a halharcából származik). Élénk narancssárga színe miatt ismertebb nevén "barackgyöngy".
A vörös kaviárnak annyi fajtája van, ahányféleképpen készítheti különlegességeit különböző országokban, ahol igazi kulináris kísértés szerepét tölti be. Például a japán szigetek lakói a nyers vörös kaviárt részesítik előnyben különféle termékekkel kombinálva.
A franciák az igazi ínyencekhez hasonlóan csodálatos eredeti ételeket készítenek, például "Spárga lágy sajttal és lazac kaviárral" vagy "Articsóka tejszósszal és kaviárral".
Az igazi orosz lélek nem tudja elképzelni a vörös kaviár élvezetét „a la rus” előétel nélkül - kaviár, vodka, meleg és illatos orosz palacsinta.
Sós sütemény "Sikeres élet"
A halakat (ráktekercseket) reszelt sárga sajttal és tojással, valamint majonézzel keverjük össze. Az első palacsintát egy tányérra tesszük, és a töltelék egy részével megkenjük. Helyezze rá a másodikat, és a töltelék egy részét is kenje rá, amíg a palacsinta elkészül. Ez utóbbi csak majonézzel kenhető. Kenje meg a majonézt a torta oldalán, majd szórja meg reszelt sárga sajttal. A "Sikeres élet!" Feliratok a kaviár "gyöngyeivel" készülnek. a Körben. A halvágásokkal pedig rózsák képződnek, amelyek a tetején helyezkednek el.
Ezt a süteményt az elkészítés után azonnal tálalhatjuk.
Királyi saláta
Az összetevőket nagy reszelőn átengedik és rétegekbe rendezik: tintahal, majonéz, tojásfehérje, majonéz, a burgonya fele, majonéz, a sajt fele, majonéz és így tovább, amíg a termékek elkészülnek. Szórjon kaviárt a rétegek közé.
Saláta vörös kaviárral
A sonkát és a sárga sajtot kockákra, a gombákat pedig szeletekre vágjuk. Készítsen olívaolajat, citromlevet, sót és borsot, minden terméket összekeverve és felverten. Keverjük össze a rizst, a kaviárt, a borsót, a sonkát, a sárga sajtot és a gombát, öntsük az öntetre és keverjük meg. A salátát citrom és petrezselyem karikák díszítik.
Királyi tojás
Hámozzon meg egy kemény tojást, és vágja félbe. A sárgáját eltávolítjuk és pépesítjük. Tőkehalmájat, kapribogyót, majonézt és a kaviár felét adják hozzájuk. Ezt a keveréket cukorral és borssal ízesítjük. A fehérje felek fecskendő segítségével történő kitöltésére szolgál. A tetejét "gyöngy" kaviár díszíti.
Hal saláta és vörös kaviár
A halat egy tálba tesszük. A kaviárt, az olajat és az ecetet összekeverjük. Petrezselymet és hagymát adnak hozzájuk. Ezt a pácot a halakra öntjük és fél órán át hagyjuk.
Tálalás előtt a halat tejszínnel megszórják és uborkadarabokkal díszítik.
Tipp: Ehhez a salátához alkalmas az örökzöld halfilé. Hűtve tálaljuk, és közvetlenül a fogyasztás előtt öntsük a tejszínt. Finoman apróra vágott kemény tojás, pácolt vagy pácolt uborka is adható a páchoz. És egy kis kapor kiegészíti az ízét.
Pisztráng kaviármártással
A filét 2 részre vágjuk. Sózzuk, ízesítsük fekete borssal, és szórjuk meg citromlével. Kikent serpenyőbe tesszük, letakarjuk fóliával és 15-20 percig sütjük 160 fokra előmelegített sütőben.