Portugália nem csupán a goodlife kenyér és bor
"Ha választani kell a leves és a szerelem között, az előbbi jobb."
A portugál étel a legjobb mediterrán konyha, és az emberekhez hasonlóan meleg, élénk, fűszeres és kissé titokzatos. Kiegyensúlyozott, mivel az emberek étrendje tele van gyümölcsökkel, zöldségekkel, friss tenger gyümölcseivel, hússal és rengeteg édességgel. Minden étel középpontjában két kötelező dolog áll - kenyér és bor -, bár a legtöbb portugál valószínűleg azzal érvel, hogy a sertéshúst is kötelezően fel kell tüntetni.
Ha meg akarja érteni az ételeket, nézzen meg olyan hagyományos, regionális ételeket, amelyek ma is ugyanúgy készülnek, mint évszázadokkal ezelőtt. Ezek a klasszikusok kaput jelentenek Portugália ősi múltjához, és különféle ételeket tükröznek a római uralom 600 éve, az 500 éves mór uralom, a római katolikus egyház ereje és befolyása - valamint a nagy földrajzi felfedezések korának hatása a 14. és 15. század.
Évszázadokig Portugália egyedül maradt az Ibériai-félsziget végén, amelyet Spanyolország hatalmas ereje és a Pireneusok akadálya elszigetelt Európától. Ez az elszigeteltség mély "másság" érzetet keltett, kielégíthetetlen vágyat táplált az ismeretlen felfedezésére - és visszafordíthatatlanul formálta Portugália sorsát.
Válaszul Portugália a hatalmas nyílt tengerre fordította tekintetét, és azon tűnődött, mi áll túl a hullámokon.
Jóval azelőtt, hogy más európaiak át mertek lépni a viharos tengereken, Matróz Enrique herceg ritka fűszerek, gazdagság és új földek után kutatott, amelyek megalapozták a földrajzi felfedezés korszakát. Parancsnoksága alatt a portugál hajósok, felfedezők és kereskedők fa hajókra szálltak, és felfedezték a horizontot.
Utazásuk olyan egzotikus helyekre vitte őket, mint Japán, Goa, Makaó, Afrika és Dél-Amerika. Minden utazás után az izgalmas portugál szakácsok új és izgalmas ételekkel szembesültek. Minden új fűszer, gyógynövény, bors, gyümölcs vagy más élelmiszeripari termék gazdagította és kibővítette Portugália ízét, és olyan különleges ízt adott konyhájának, amely a kontinensen sehol máshol nem található meg.