Porcsin Meglepően ízletes és nagyon hasznos!
A porcsin gyomnak számít, de kevesen ismerik előnyös tulajdonságait. Kissé kesernyés, savanykás-sós íze van. Csodálatos saláták, salsák, pörköltek, szendvicsek, piték és egyéb finomságok elkészítésére szolgál.
A magokat ledarálhatjuk, és pasztát készíthetünk belőle. A legfinomabb nyersen vagy enyhén főzve. Az utolsó pillanatban hozzáadható a leveshez, nem kell túlsütni, mert elveszíti hasznos vitaminjait.
Nagyon sok C-vitamint tartalmaz, gazdag omega-3 zsírsavakban, vasban, magnéziumban, káliumban és kalciumban. Ezek a zsírsavak távolítják el a koleszterint a vérből és csökkentik a vérnyomást.
A magas A-vitamin és béta-karotin tartalom serkenti a látást. Sok ember beleteszi a porcsont az étrendjébe, mert tudja, hogy magas a rosttartalma és segít a fogyásban. A levelek levének vízhajtó hatása van, mézzel és cukorral összekeverve enyhíti a tartós száraz köhögést.