Plovdiv ínyenc csokoládé - az otthoni gyártástól a gyár létrehozásáig
A Gayo csokoládék teljes egészében természetes termékekből készülnek, lecitin nélkül
A vállalat Venezuelából, Dominikai Köztársaságból és Nicaraguából importált kakaóbabot importál
A csokoládé termékek mellett kakaóbabból is sört készítenek
Paulina Gegova
Vincent Gayo francia zenész, Maria pedig bolgár. A sors találkozott velük, és ebből a találkozásból kialakult a szeretet, és logikailag a szeretet egy család létrehozásához vezet. De nemcsak családot hoznak létre, hanem közös vállalkozást is, és a legédesebb a csokoládéé.
A kakaónak nagy múltja van. Az aztékok és a maják használták, így 5000 évvel ezelőtt használt termék. Ez egy olyan gyümölcs, amely nem mindenhol terem, és különös gondot kell fordítani rá. Vincent és Maria ezt tudják. Néhány évvel ezelőtt találkoztak olyan emberekkel, akik kakaót termesztenek Venezuelában. A termékhez való hozzáállásuk teljesen megváltoztatta a csokoládé koncepcióját és a lelkes talajmintákat, hogy csokoládét hozzanak létre, különböző eredetű kakaóval otthon.
Amikor megpróbáltuk, még mindig Franciaországban éltünk. Amikor Bulgáriába költöztünk, úgy döntöttünk, hogy valamit saját magunknak kell készítenünk, olyat, ami megfelel a karaktereinknek, és a csokoládé készítésének ötlete magától jött - magyarázza Vincent.
Így megjelentek a piacon a Gayo csokoládék, amelyek teljesen természetes termékekből készülnek, finomítatlan cukorral és lecitin nélkül. Ami a tejcsokoládét illeti - állati termékek mentesek.
Első remekművük kétféle természetes csokoládé ugyanazon recept szerint, de más eredetű kakaóval rendelkezik, ami 70% -os tisztaságot jelent. Venezuela, a Dominikai Köztársaság és Nicaragua kisvállalataival dolgoznak, mert Dél-Amerika a kakaó anyja, és amit Afrikában termesztenek, az éghajlati viszonyok és a talajösszetétel miatt mesterséges és vegyszerekkel kezelik.